玉米,作為一種粗糧,其營(yíng)養價(jià)值也是不可忽視的,它除了能夠刺激胃腸蠕動(dòng),防止便秘,養護我們的腸道之外,還能防止動(dòng)脈硬化。所以,動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、習慣性便秘、脾胃氣虛、氣血不足等人群,都可以考慮吃點(diǎn)玉米。而且最好是煮玉米、玉米粥等,而不是爆米花那種加工食品。
我的食療菜譜
1.玉米排骨湯
材料:排骨500克,新鮮玉米2根,胡蘿卜2根,蔥、姜、鹽適量
做法:(1)準備材料:排骨清洗干凈后放入開(kāi)水中汆燙。玉米和胡蘿卜切成大塊。蔥切段,姜切片。
(2)鍋中加水,放入蔥、姜片,放入排骨和玉米、胡蘿卜,大火燒開(kāi)后轉小火燉煮2小時(shí)左右即可。
功效:健脾開(kāi)胃,養血潤燥,是日常食補佳品,尤其適合三高人群食用。
說(shuō)明:這道湯非常清淡鮮美,不宜放過(guò)多調料。另外,排骨汆水時(shí)間不宜太長(cháng)。
2.玉米豌豆粒
材料:玉米粒300克,豌豆粒100克,蔥、蒜、姜、鹽、雞精適量
做法:(1)準備材料:把玉米粒和豌豆粒清洗干凈。蔥、蒜、姜都切末。
(2)炒鍋中加油,放入蔥、蒜、姜末小火爆香,然后倒入豌豆翻炒。
(3)炒至豌豆變成翠綠色時(shí),加入玉米粒翻炒斤刻,然后加入鹽和雞精,翻炒均勻即可。
功效:香甜可口,健脾開(kāi)胃清腸,防止便秘,還可以增強免疫力。
說(shuō)明:玉米畢竟是粗糧,不大好消化,豌豆也容易產(chǎn)氣,所以脾胃功能不好者不宜多吃。
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