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雞湯上火還是下火的

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在現實(shí)生活中很多大病初愈的人都用雞湯進(jìn)補來(lái)恢復體力，這種情節我們在電視劇中也是經(jīng)?？吹?，雞湯在我們心目中幾乎成了大補的代名詞，我們都知道很多具有溫補功效的食物吃多了會(huì )上火，雞湯也不例外，其實(shí)適當地喝雞湯一般不會(huì )引起上火，關(guān)鍵是要適量。

雞湯是雞肉經(jīng)過(guò)高溫燉煮后的產(chǎn)物，雞肉與其他肉類(lèi)相比，營(yíng)養成分比較突出，氨基酸種類(lèi)齊全，雞湯中則含有雞肉的一部分水溶性營(yíng)養物質(zhì)，有高蛋白浸出物，脂肪，無(wú)機鹽，維生素和氨基酸等。

雞湯溫補，性質(zhì)溫和，喝雞湯一般是不會(huì )上火的，平日里喝雞湯還有增強免疫力，緩解感冒的功效，但是上火后則不宜再喝雞湯，特別是加入了一些有滋補之效的藥材的雞湯，滋補效果也強，有助火之效，身體上火，陽(yáng)氣盛，喝雞湯則會(huì )聚陽(yáng)散寒，加重上火。

喝雞湯可以緩解風(fēng)寒感冒引起的喉嚨痛，流鼻涕，咽部充血等癥狀，雞湯中的一些物質(zhì)有抑制人體炎癥的作用，還可加速鼻涕的流出，改善鼻噻和喉痛疼痛。

喝雞湯雖然不會(huì )上火，但是也不宜每天食用，雞湯的滋補效果雖強，但是雞湯中含有的飽和脂肪酸也很多，每天喝雞湯，不僅會(huì )引起肥胖，還會(huì )加大心腦血管疾病的誘發(fā)幾率。

雞湯的營(yíng)養價(jià)值豐富，具有很好的溫補功效，雞湯不具有下火的功能，正常來(lái)說(shuō)也不會(huì )引起上火，主要在于量的把握。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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