南瓜子仁一般可以適量食用,但存在消化功能異常、過敏體質(zhì)等特殊情況時需謹慎。南瓜子仁含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鎂、鋅等營養(yǎng)素,但過量食用可能誘發(fā)胃腸不適或過敏反應。
南瓜子仁含有較多膳食纖維和油脂,胃腸功能較弱者大量食用可能引起腹脹、腹瀉。建議單日食用量控制在20-30克,咀嚼充分以減輕消化負擔。合并慢性胃炎、腸易激綜合征等疾病時,需觀察進食后是否出現(xiàn)反酸、腹痛等癥狀。對堅果類食物存在過敏史的人群應避免食用,首次嘗試者可先少量測試。南瓜子仁的草酸含量較高,腎結(jié)石患者長期大量攝入可能加重病情。市售調(diào)味南瓜子仁可能含高鹽分,高血壓患者宜選擇原味產(chǎn)品。
日常可將南瓜子仁作為堅果搭配酸奶或燕麥,避免與高草酸食物如菠菜同食。儲存時需密封防潮,霉變的南瓜子仁會產(chǎn)生黃曲霉毒素,須立即丟棄。兒童食用時家長需監(jiān)督防止嗆咳,3歲以下幼兒建議研磨后添加。若食用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀,應及時就醫(yī)處理。
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