尿酸高患者需嚴(yán)格限制高嘌呤食物攝入,主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精及高果糖飲料等。
豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高,每100克可達(dá)300毫克以上,易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。建議用雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等深海魚及貝類嘌呤含量超過200毫克/100克,干制海產(chǎn)品嘌呤濃縮更需避免??蛇m量選擇嘌呤較低的桂魚、海參等。
長時(shí)間熬煮的肉湯、火鍋湯底會(huì)析出大量嘌呤,且脂肪含量高。建議烹調(diào)前先將肉類焯水,避免飲用湯汁。
啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸抑制尿酸排泄,白酒、黃酒等也會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。急性期需絕對(duì)禁酒,緩解期每日酒精攝入不超過15克。
碳酸飲料、果汁等含果糖飲品會(huì)加速嘌呤合成,建議以白開水、淡茶替代,每日飲水量保持2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄。
除嚴(yán)格忌口外,尿酸高患者需保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)控制體重,避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng);每日飲水2000毫升以上稀釋尿液,可適量飲用蘇打水中和尿酸;烹飪多用蒸煮方式,少用油炸;定期監(jiān)測血尿酸水平,若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛需立即就醫(yī)。合并高血壓、糖尿病者需同步控制基礎(chǔ)疾病,避免使用噻嗪類利尿劑等可能升高尿酸的藥物。
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