糖尿病患者一般可以適量喝無糖酸奶,但需避免含糖酸奶。酸奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),對(duì)血糖影響較小,但含糖酸奶可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
無糖酸奶通常選用代糖成分替代蔗糖,碳水化合物含量較低,升糖指數(shù)相對(duì)可控。選擇每100克碳水化合物含量低于6克的產(chǎn)品更為適宜。飲用時(shí)建議搭配堅(jiān)果或全麥面包,延緩糖分吸收速度。注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表,避免含有果葡糖漿、麥芽糖漿等隱形糖分的產(chǎn)品。部分無糖酸奶添加了益生菌,有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。
含糖酸奶添加了大量白砂糖或果醬,單次飲用可能使血糖快速升高。市售風(fēng)味酸奶每100克含糖量可達(dá)10-15克,遠(yuǎn)超糖尿病患者每日添加糖攝入建議量。長(zhǎng)期飲用可能加重胰島素抵抗,增加并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。部分果粒酸奶雖宣稱含有真實(shí)果粒,但加工過程中仍會(huì)添加大量糖分作為防腐劑和風(fēng)味劑。
建議糖尿病患者優(yōu)先選擇無添加糖的純酸奶,每日攝入量控制在200毫升以內(nèi)。飲用時(shí)間宜放在兩餐之間或運(yùn)動(dòng)后,避免空腹飲用。初次嘗試需監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖變化,若波動(dòng)明顯應(yīng)停止飲用。合并腎病者需注意酸奶中的磷含量,胃腸功能較弱者避免冷藏后立即飲用。購(gòu)買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)包裝上"無蔗糖"標(biāo)識(shí),自制酸奶可選用代糖調(diào)節(jié)口味。
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