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紅薯和紫薯哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值高

紅薯和紫薯中營(yíng)養價(jià)值更高的通常是紫薯，雖然這兩種食物營(yíng)養成分大致相同，但紫薯中鋅、硒的含量就遠高于紅薯。

紅薯和紫薯是比較常見(jiàn)的薯類(lèi)食物，相較于紅薯，紫薯的營(yíng)養價(jià)值更高，因為紅薯的重要營(yíng)養元素，紫薯均包含。而紫薯中還含有一種紅薯不具備的營(yíng)養元素，即花青素。紫薯特有的顏色來(lái)源于花青素，花青素也是天然的自由基清除劑，其清除自由基的能力較強。其不但能夠預防多種心血管疾病的發(fā)生，還有防止細胞突變、抗皮膚衰老的作用。此外，紫薯當中的花青素還能透過(guò)血腦屏障，從而保護大腦組織。同時(shí)，紫薯中鋅、硒的含量也比紅薯高，因此紫薯的營(yíng)養價(jià)值是高于紅薯的。

平時(shí)進(jìn)食時(shí)應選擇合適的食物，確保營(yíng)養均衡。如果出現身體不適，建議及時(shí)就醫，遵醫囑進(jìn)行相關(guān)治療。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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