通常情況下,隔夜的紅棗水不可以喝,因為本身隔夜的開(kāi)水就不能喝,紅棗含有豐富的蛋白質(zhì),泡水后對身體有多種益處。但是如果紅棗水放到隔夜蛋白質(zhì)就會(huì )出現變質(zhì)的情況,還會(huì )導致細菌增生,如果喝了隔夜的紅棗水,則可能出現腹瀉的癥狀。
隔夜的紅棗水最好不要喝,大多數紅棗都是用開(kāi)水來(lái)泡,隔夜的開(kāi)水中含有大量的亞硝酸鹽,在人體內會(huì )形成致癌亞硝胺,而且本身開(kāi)水中的亞硝酸鹽的含量就比生水要高。如果是反復煮沸時(shí)間過(guò)長(cháng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水,亞硝酸鹽的含量會(huì )明顯再次升高,所以一般情況下最好是喝現燒當天的開(kāi)水,避免喝煮沸時(shí)間過(guò)長(cháng)和隔夜的開(kāi)水。除此之外,紅棗中含有豐富的蛋白質(zhì),但如果紅棗泡水后放到隔夜喝,就很容易導致蛋白質(zhì)因為放置時(shí)間太長(cháng)而變質(zhì),可能會(huì )使細菌滋生,從而出現腹瀉的癥狀。
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