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四季豆屬于發(fā)物嗎

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四季豆在生活中真的非常常見(jiàn)，更容易出現在餐桌上，但是如果沒(méi)有煮熟的話(huà)，就會(huì )散發(fā)有害物質(zhì)，所以在吃四季豆的時(shí)候不要生吃，吃的時(shí)候也應該注意分量，炒的時(shí)候盡量減少油炸或者是涼拌，當然也一定要選擇購買(mǎi)新鮮的四季豆。

在生活中有不少人都非常喜歡吃四季豆，這也是比較常見(jiàn)的一種食物，但是最近也有很多人在食用四季豆之后出現明顯的過(guò)敏現象，所以不少的人都非常的關(guān)心，這一種食物是不是對于人體會(huì )產(chǎn)生一定的副作用，那么，四季豆屬于發(fā)物嗎？
　　一、四季豆屬于發(fā)物嗎
　　四季豆并不是一種發(fā)物，但是里面含有一種有害物質(zhì)，如果四季豆未煮熟，這種有害物質(zhì)就會(huì )刺激到人體消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。四季豆中本身就含有胰蛋白酶或者亞硝酸鹽，可刺激人體的腸胃，導致人體出現明顯中毒現象，引起胃腸反應。
　　二、四季豆該怎么吃
　　1.不要生吃
　　四季豆含有有毒物質(zhì)，生吃就會(huì )導致中毒的出現，所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟，如果覺(jué)得四季豆不容易熟，可以先放在水中泡一下，再去炒。
　　2.注重分量
　　吃四季豆的時(shí)候要注意控制分量，因為四季豆本身就會(huì )有飽腹的感覺(jué)，所以在吃的時(shí)候，首先就應該控制分量，不要貪吃否則可能消化不良。
　　3.兩邊頭掐掉
　　食用四季豆也需要掌握一些小細節，要注意把四季豆兩頭擇掉，因為這些部位含毒素較多，而在掐掉之后就可以有效達到減少刺激的作用，而且也不容易會(huì )產(chǎn)生更多的危害。
　　4.減少油炸涼拌
　　在日常烹飪時(shí)，四季豆有很多的方法，但是為保證個(gè)人健康減少采用涼拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，很多人為了節省時(shí)間，都會(huì )選擇高溫的方式來(lái)烹飪，沒(méi)有徹底熟透，很容易導致食物中毒。
　　5.購買(mǎi)新鮮
　　購買(mǎi)四季豆應挑選新鮮的，如果儲存的時(shí)間越長(cháng)，那么里面所含有的毒性成分就更多，此時(shí)對于人體的健康也會(huì )造成嚴重的危害，人體在攝入之后也會(huì )出現各類(lèi)不同的副作用，所以在生活中本身就應該引起重視。

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