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油炸蝦頭能吃嗎

油炸蝦頭可以吃，但是要注意吃之前一定要清洗干凈，可以去除蝦頭里所含有的一些重金屬，然后再經(jīng)過(guò)高溫油炸，很松脆可口，適當的吃一些，可以補充大量的鈣元素與豐富的蛋白質(zhì)。另外還可以制作成蝦頭燉蘿卜絲粉絲，也是很美味的一道佳肴。

蝦是海鮮中的一類(lèi)，也是人們選擇最多的一種海鮮，因為營(yíng)養價(jià)值極高，適當的吃一些，可以補充到大量的鈣元素，有利于身體的健康。生活中很多朋友都喜歡吃蝦，但是一般不會(huì )吃蝦頭，也有朋友說(shuō)蝦頭可以吃，那么油炸蝦頭能吃嗎？
　　蝦頭也可以食用，因為含有著(zhù)大量的鈣元素，與豐富的蛋白質(zhì)，用色拉油高溫炸蝦頭，非常的酥脆，很好吃。但是在炸之前，一定要將蝦頭清洗干凈，因為現在由于環(huán)境污染，就會(huì )導致淡水中很多污染物，所以要注意清洗干凈，后再進(jìn)行油炸，這樣吃著(zhù)也更加的放心。另外還要注意經(jīng)污染后，蝦頭由于血管密集，其腮部就在頭部，所以蝦頭就是重金屬富集的主要部位，這些重金屬一經(jīng)人體食用吸收后就會(huì )在體內堆積，很難排出體內，盡量少吃一些。
　　想要吃油炸蝦頭可以自己在家做，這樣更加干凈，安全。先剪掉蝦須，整理干凈蝦頭，使用油炸粉調糊，簡(jiǎn)單方便，按照油炸粉使用說(shuō)明即可。然后鍋中放油，一個(gè)一個(gè)放入蝦頭，劃散，變色撈出，待蝦頭放涼后，再入油鍋炸一次，經(jīng)過(guò)復炸的蝦頭，松脆可口。
　　另外還可以制作成蝦頭燉蘿卜絲粉絲，美味有營(yíng)養，非常好吃。大對蝦頭一剁兩段，冬儲的大青蘿卜，用菜沖打成粗絲，在開(kāi)水里焯去穢氣，鍋坐火，放油，蔥姜片與大料瓣爆香，煸炒蝦頭，一邊翻炒一邊用炒勺狠狠擠壓，將藏在腦殼縫隙中的蝦腦油統統傾扎出來(lái)，當鍋里顏色漸濃，仿佛盛滿(mǎn)火紅的晚霞時(shí)，把焯好的蘿卜絲下鍋顛翻均勻，添入清水，最好再擱上點(diǎn)龍口細粉絲，撒足鹽，蓋上蓋，大火燒開(kāi)，小火燜煮十分鐘即可。

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