雞胗是雞的哪個(gè)部位 為什么雞胗吃多了胃不舒服
關(guān)鍵詞：
胃不舒服
每次在吃燒烤的時(shí)候都會(huì )發(fā)現有烤雞胗這道菜，但是有很多人都不知道雞胗是什么，那雞胗是雞的哪個(gè)部位呢？
雞胗是雞的哪個(gè)部位
是雞的雞胃。
雞胗是雞的砂囊，又被稱(chēng)為肌胃、雞肫、雞郡肝等，所以雞胗是屬于雞的一種雞胃，其肉質(zhì)通常來(lái)說(shuō)是比較厚的，而且具有很深的褶皺。
因為雞是沒(méi)有牙齒的，無(wú)法對食物進(jìn)行咀嚼，而且在進(jìn)食的過(guò)程中也會(huì )吞食較多的小石子和小沙粒，所以這些物質(zhì)都會(huì )儲存在雞胗里面，雞胗也主要是負責儲存和磨碎食物，來(lái)起到物理消化的作用。
為什么雞胗吃多了胃不舒服
可能是消化不良。
雞胗的質(zhì)地比較硬，食用后比較難消化，因此對于一些本身消化功能不是太好的人群來(lái)說(shuō)，如果食用過(guò)多雞胗的話(huà)就有可能會(huì )出現胃痛、胃脹等消化不良的癥狀，所以在吃雞胗的時(shí)候一定要注意控制好食用量。
如果雞胗不太新鮮或者已經(jīng)變質(zhì)了的話(huà)，那么食用之后也可能會(huì )使人體出現腸胃不適的癥狀，此時(shí)如果癥狀嚴重的話(huà)，建議最好是及時(shí)去醫院就診。
炒雞胗用不用提前焯水
一般不需要提前焯水。
在炒雞胗之前一般是不需要提前焯水的，不然的話(huà)就會(huì )使雞胗中的蛋白質(zhì)收縮，此時(shí)再炒的話(huà)不僅很難入味，而且炒出來(lái)的雞胗質(zhì)地也會(huì )比較硬，吃起來(lái)口感不是很好。
如果擔心雞胗有腥味的話(huà)，那么建議在炒之前可以先用米醋將雞胗揉搓清洗一遍，然后用料酒、姜片、蠔油等調味料將其腌制一會(huì )兒，而且在炒的時(shí)候也可以在里面加入適量的米醋和辣椒，這樣就可以很好地抑制住雞胗的腥味了。
雞胗小孩子可以吃嗎
可以適當地吃一些。
雞胗是一種高蛋白、低脂肪的食物，食用后可以為人體補充多種營(yíng)養物質(zhì)，而小孩子正是需要營(yíng)養的時(shí)候，所以是可以適當地吃一些雞胗的。
但是因為雞胗的質(zhì)地比較硬，很難嚼爛，而小孩子的牙口不是很好，因此在給小孩子吃雞胗的時(shí)候建議最好是先將其徹底煮爛，然后切碎之后再吃，以免出現被卡到等意外情況。
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