昨天在超市里面買(mǎi)了一些鐵棍山藥，之前我都沒(méi)有吃過(guò)鐵棍山藥，鐵棍山藥生吃還是熟吃好？下面一起來(lái)看看吧！

鐵棍山藥生吃還是熟吃好

熟吃更好。

鐵棍山藥是可以生吃的，不過(guò)鐵棍山藥中含有大量的淀粉和纖維素，不好消化，從中醫的角度來(lái)說(shuō)，鐵棍山藥具有收澀的功效，腸胃不好或者便秘人士最好不要生吃鐵棍山藥，進(jìn)食的話(huà)會(huì )加重病情，而且鐵棍山藥生吃的口感不如煮熟的好，日常在食用鐵棍山藥時(shí)最好是將其煮熟后再食用。

鐵棍山藥夾生能吃嗎

建議不要吃?shī)A生的鐵棍山藥。

鐵棍山藥中含有豐富的淀粉、粗纖維等營(yíng)養成分，食用鐵棍山藥的時(shí)候建議熟山藥，不要食用半生不熟的鐵棍山藥，半生不熟、夾生的鐵棍山藥不好消化，食用會(huì )加重腸道的消化負擔，一般要等鐵棍山藥完全做熟后再吃。

鐵棍山藥切口發(fā)霉了還能吃嗎

建議不要吃。

鐵棍山藥發(fā)霉一般是放置過(guò)久導致的，鐵棍山藥不新鮮或者變質(zhì)就會(huì )出現長(cháng)霉的情況，從食用價(jià)值來(lái)說(shuō)，新鮮的鐵棍山藥營(yíng)養價(jià)值才高，發(fā)霉的山藥，內部可能已經(jīng)產(chǎn)生了有害的物質(zhì)，吃了會(huì )對身體健康造成危害，因此建議不要食用發(fā)霉的山藥。

鐵棍山藥去皮后有紫色是怎么回事

正常的氧化反應。

鐵棍山藥味道可口，營(yíng)養也非常的豐富，在鐵棍山藥中含有豐富的酚類(lèi)物質(zhì)，而空氣中含有氧氣，鐵棍山藥去皮后，酚類(lèi)物質(zhì)會(huì )和氧氣發(fā)生反應，生成醌類(lèi)物質(zhì)，會(huì )呈現出褐色或黑色，輕度氧化也有呈淡紫色的，是可以食用的，想要避免氧化的話(huà)，可以將鐵棍山藥去皮后放在清水或者鹽水中進(jìn)行浸泡，這樣可以避免氧化和變色。