降血脂飲食謹防四大誤區
血脂與飲食之間關(guān)系密切，避開(kāi)誤區，做好飲食搭配以及規劃，可以讓高血脂患者更好控制血脂。接下來(lái)就跟著(zhù)小編一起看看，高血壓患者飲食有哪些注意事項呢？
降血脂飲食謹防進(jìn)入四大誤區
1、主食過(guò)多。主食過(guò)多也不利血脂的控制。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填飽肚子，人體攝入大量的碳水化合物轉化生成甘油三酯，時(shí)間長(cháng)了也會(huì )造成高血脂。
2、選擇不當。雖然戒了葷腥，但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食，這些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工藝加工而成，脂肪含量并不少。
3、總量超標。如果體內的“饞蟲(chóng)”總是蠢蠢欲動(dòng)，一會(huì )兒吃一小口，即使完全素食，一天積累下來(lái)，攝入的總熱量也可能超標。加上長(cháng)期素食可能造成營(yíng)養缺乏或失衡，出現糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。
4、只吃素食。事實(shí)上素食確實(shí)有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。人體影響血脂合成和代謝的因素相當復雜，特別是在機體已經(jīng)出現胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下，單純控制肉類(lèi)和膽固醇的攝入，可能造成代謝紊亂，進(jìn)一步升高血脂。
高血脂患者如何規劃好一日三餐
“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”的說(shuō)法符合營(yíng)養學(xué)家強調的正確飲食方法。每日三餐能量比例應為3∶4∶
每天碳水化合物的攝入以占總能量的50%～60%為宜，所以成人每日主食的攝入量應在400克左右。主食應以谷類(lèi)為主，多吃些粗糧和雜糧。每天應該吃75～100克雜糧。
在平時(shí)的生活中我們需要盡量的少吃一些高脂肪的食物。除了魚(yú)油外，少吃一些其他的動(dòng)物的脂肪，像是豬油、肥豬油、黃油、肥鴨、肥鵝、肥羊、肥牛。我們可以選擇吃白肉，或者是水生的動(dòng)物，在選擇食用的時(shí)候可以先選擇食用魚(yú)類(lèi)的再是禽類(lèi)的瘦肉類(lèi)的。在烹調的時(shí)候多選用植物油，如果經(jīng)濟條件好的話(huà)可以選擇使用橄欖油或者是茶油。
每日攝入膽固醇的量不宜超過(guò)300毫克，差不多相當于1個(gè)雞蛋黃的量。存在于稻谷、小麥、玉米等植物中的植物固醇，在植物油中呈現游離狀態(tài)，有降低膽固醇的作用。大豆中的豆固醇還有明顯降血脂的作用。雞蛋黃是應該吃的，因為其中含有維生素B2。另外蛋黃含有豐富的卵磷脂，可以促進(jìn)膽固醇代謝。高血脂患者早餐可以吃雞蛋，喝豆漿。正餐如果吃動(dòng)物內臟等高膽固醇食品，同時(shí)要吃含豆制品的菜肴。其所含有的大豆磷脂可促進(jìn)膽固醇代謝，大豆固醇可以減少膽固醇吸收。
防治高血脂，烹調手法的選擇也會(huì )起到很重要的作用。應盡量減少烹調用油，盡量采用蒸、煮、燉、煲、熬、燴、烘、烤等方法，避免油煎、炸或爆炒。
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對多數人而言，吃得多，“油水太足“，血脂易高，這已為大家所熟知。這里指的“油水“，主要是含膽固醇和飽和脂肪酸多的食物，如動(dòng)物脂肪、內臟、蛋類(lèi)等?？刂骑嬍车慕Y構，減少上述食品的攝入，可使部分病人血脂下降。然而，少數病人并不是“油水太足“，血脂卻很高，如家族性高膽固醇血癥、甲狀腺功能減退、腎病綜合征等均可使血膽固醇增高。血脂的升高有外因和內因，不單純是飲食不當的問(wèn)題。再者，飲食療法治療效果的個(gè)體差異很大，多數患者改變飲食后會(huì )有輕微療效，僅少數患者療效明顯。由此可見(jiàn)，飲食療法只能作為降血脂的基礎，單用飲食療法并不能達到有效降低血脂的目的。
降血脂和飲食之間的關(guān)系密切相關(guān)，一定要多加注意。
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