春天是百花盛開(kāi)的季節，但氣候也多變。一時(shí)刮風(fēng)下雨，一時(shí)陽(yáng)光明媚。這種天氣對許多人的身體和抵抗力構成了巨大的挑戰。那么在春天，我們應該如何吃和吃什么呢？

春天怎么吃才能養生？

1、食物多樣，來(lái)點(diǎn)“粗”

不同的食物提供不同的營(yíng)養，沒(méi)有一種天然食物能提供人體所需的所有營(yíng)養。每天吃更多種類(lèi)的食物，以補充各種食物提供的營(yíng)養，滿(mǎn)足生活和工作對營(yíng)養的需求。經(jīng)常吃粗糧，如玉米粉、小米等?，F在糧食太精細了，總是吃這樣的糧食容易缺乏B族維生素，經(jīng)常吃一些粗糧可以發(fā)揮補充作用。此外，經(jīng)常吃一些土豆，如紅薯、土豆等，富含膳食纖維，可以預防便秘和癌癥。

2、清淡飲食，少油鹽

做飯時(shí)盡量少用油少放鹽。清淡的飲食有益健康。少吃油可以減少油的攝入，幫助控制體重。少吃鹽有助于預防和控制高血壓。

3、五顏六色的果蔬，加入“野”

每天吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬菜比淺色蔬菜含有更多的維生素和抗氧化劑。春天來(lái)了，李子、杏子、香椿、韭菜等各種天然生長(cháng)的果蔬也不斷上市。香椿炒蛋、韭菜炒蛋、一清二白的蔥拌豆腐，不僅看起來(lái)“養眼”，而且吃起來(lái)也很清爽。假如能踏青采摘大地自然生長(cháng)的野菜，薺菜餛飩，薺菜餃子，那更是一種享受。

4、一日三餐，巧安排

一年之計在春，一日之計在早餐！營(yíng)養豐富的早餐不僅能及時(shí)“加油”健康，還能幫助早上學(xué)習或工作。早餐不容忽視，馬虎，不但要天天吃，還要吃飽，吃好。中餐不能湊合，“復古風(fēng)格”自帶“便當”，可以說(shuō)有很多好處，省時(shí)、省錢(qián)、營(yíng)養、衛生。如果幾個(gè)同事一起帶，可以組織一個(gè)小午餐“派對”。晚餐不用大魚(yú)大肉地獎勵自己，適度飲食才能健康。精彩推薦：你不能錯過(guò)女性春季養生常識

5、動(dòng)物食品，悠閑點(diǎn)

動(dòng)物食品可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，你應該每天吃適量的動(dòng)物食品。吃太多的動(dòng)物食物，脂肪攝入量會(huì )同時(shí)增加，不利于健康，停止。動(dòng)物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝，富含鋅、鐵和維生素A等營(yíng)養物質(zhì)，你可以經(jīng)常吃一些。

五種粥最適合春天

說(shuō)到以上春季養生規則，吃什么好？這里有五種健康粥，有助于增強抵抗力，避免感冒。你不妨試試。

1、豬肝綠豆粥

功效：補肝養血，清熱明目，美容潤膚，能使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力喪失、視力模糊的體弱者。

做法:將綠豆和大米洗凈，放入鍋中煮沸；然后用小火慢慢煮至80%成熟，然后放入切片的豬肝；煮熟后，加入調味品。

2、紅棗花生粥

功效：紅棗花生有益氣血，有助于消化。提高人體免疫力，預防和控制骨質(zhì)疏松癥和貧血，軟化血管。在青少年生長(cháng)發(fā)育的高峰期，吃缺鈣的棗類(lèi)食物是有效的。

方法：將紅棗丁和山藥丁加糖腌制30分鐘。將花生仁和莖米一起放入鍋中，加入適量水，用武火煮至米粥變稠，然后加入紅棗丁、山藥丁和適量白砂糖，用文火煮10分鐘。

3、紫蘇粥

功效:紫蘇葉味辛，性溫，具有散寒解表、行氣寬中、解郁化痰的功效，可擴張毛細血管，刺激汗液分泌，出汗。

所以紫蘇葉和粳米一起煮，更有和胃、散寒、解表的功效。更適合身體虛弱，偶爾感冒的人，非常適合春季感冒高發(fā)的季節。

做法：在砂鍋中加入適量水，加入紫蘇葉，煮1分鐘，去渣取汁備用。將粳米洗凈，另行煮水，加入粳米煮粥。粥煮熟后，加入紫蘇葉液和紅糖，攪拌均勻。

4、紅棗粥

功效：棗富含維生素E，常吃棗粥，能使人面色紅潤，精神煥發(fā)。對女性來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很好的選擇。

做法:這種粥很簡(jiǎn)單。將紅棗和粳米洗凈，放入鍋中，煮成軟粥。如果你喜歡甜食，你可以加入少量的冰糖。

5、玉米面紅薯粥

功效:富含脂肪酸和不飽和脂肪酸，粥熱量相對較低，尤其是節后食欲不振、便秘的人。

做法:先將玉米粉用冷水調制成糊狀，然后等水燒開(kāi)后再轉文火，再加紅薯。這里要注意不斷攪拌鍋底，否則容易粘鍋。