白芷的功效與作用：

白芷味辛，性溫；歸肺、胃、大腸經(jīng)；芳香升散；具有祛風(fēng)解表、散寒止痛、除濕通竅、消腫排膿的功效；主治風(fēng)寒、頭痛、眉棱骨痛、牙痛、眼癢淚、鼻塞、鼻淵、濕氣、腸風(fēng)痔漏、紅白帶、癰瘡、瘙癢疥瘡、毒蛇咬傷。

白芷的營(yíng)養價(jià)值：

白芷的根含有當歸素（Byak-angelicin）、白當歸素（Byak-angelicol）、氧化前胡素（Oxypencedanin）、珊瑚菜素（Phellopterin）還有一種類(lèi)當歸酸（Angelicacid）的有機酸。還含有白芷毒素（Angelicotoxin）。具有散風(fēng)、祛寒、燥濕、止痛的作用。

白芷適合人群：

氣虛血熱、陰虛陽(yáng)亢者禁服。

白芷食品相克：

白芷惡旋復花。

白芷實(shí)踐指導：

一、感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛、骨節煩痛、脈浮緊者，可與羌活、防風(fēng)、蒼術(shù)、細辛等配伍。

2.本品用于外科潰瘍、腫脹、熱痛，常與清熱解毒的銀花、天花粉一起使用，取消腫脹的效果。如果膿已經(jīng)形成，可以用肥皂角刺、蒲公英等膿液排出。

3.濕濁內盛，帶久了，清腥如水，可與烏賊骨、白術(shù)、薏苡仁、芡實(shí)等同用。

烹飪用途：可作為香料調味品，具有去腥增香的功效，但多用于食療菜肴，如川芎白芷魚(yú)頭等。