高脂血癥患者的飲食
關(guān)鍵詞：
高脂血癥
高脂血癥患者需嚴格控制脂肪攝入，飲食應以低脂、高膳食纖維為主，可適量選擇魚(yú)類(lèi)、燕麥、豆制品、深色蔬菜和堅果等食物。高脂血癥與動(dòng)脈硬化、胰腺炎等疾病風(fēng)險相關(guān)，需長(cháng)期堅持飲食管理。
1、魚(yú)類(lèi)
富含歐米伽3脂肪酸的深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)有助于降低甘油三酯水平，每周建議食用2-3次，每次100-150克。烹飪時(shí)宜采用清蒸或水煮方式，避免油炸。合并痛風(fēng)患者需注意選擇低嘌呤魚(yú)類(lèi)。
2、燕麥
燕麥中的β-葡聚糖可結合腸道內膽固醇排出體外，建議每日攝入50-100克燕麥片作為主食。食用時(shí)可搭配奇亞籽增強膳食纖維攝入，但腎功能不全者需控制燕麥攝入量以防血鉀升高。
3、豆制品
大豆異黃酮能調節低密度脂蛋白受體活性，每日可攝入30-50克大豆或等量豆腐、豆漿。甲狀腺功能異常者需咨詢(xún)醫生后食用，發(fā)酵豆制品如納豆更適合胃腸功能較弱人群。
4、深色蔬菜
菠菜、西蘭花等深色蔬菜含植物甾醇能競爭性抑制膽固醇吸收，每日應保證500克以上攝入。烹飪時(shí)建議急火快炒保留營(yíng)養素，腎功能不全者需焯水減少鉀含量。
5、堅果
杏仁、核桃等堅果含不飽和脂肪酸，每日可食用15-20克替代零食。需選擇原味未加工產(chǎn)品，膽囊炎急性發(fā)作期應暫停食用。堅果與酸奶搭配可增強飽腹感。
高脂血癥患者除飲食控制外，需保持每周150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，定期監測血脂指標。烹飪宜使用橄欖油等植物油，每日用油量控制在25克以?xún)?。嚴格限制?dòng)物內臟、奶油制品等高膽固醇食物，禁食反式脂肪酸。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物攝入，高血壓患者應注意低鹽飲食。建議每3-6個(gè)月復查血脂四項，根據結果調整飲食方案。外出就餐時(shí)優(yōu)先選擇清蒸、白灼等烹調方式的菜品，避免隱藏油脂攝入。
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