網(wǎng)購三文魚(yú)會(huì )感染新冠狀病毒嗎？吃三文魚(yú)會(huì )感染寄生蟲(chóng)嗎？
三文魚(yú)有新冠狀病毒嗎
三文魚(yú)作為低等非哺乳類(lèi)生物，沒(méi)有能力感染病毒。
目前，研究還沒(méi)有發(fā)現新的冠狀病毒可以通過(guò)三文魚(yú)傳染，但在儲藏、運輸、銷(xiāo)售等過(guò)程中，周?chē)h(huán)境可能有被病毒污染的風(fēng)險。
三文魚(yú)病毒感染途徑
具體來(lái)說(shuō)，貯藏、運輸、銷(xiāo)售等過(guò)程主要分為
貯藏條件:溫度不足可能污染病毒和細菌。
運輸條件:運輸中包裝條件差，運輸時(shí)間長(cháng)，溫度高等有感染風(fēng)險。
運輸過(guò)程中，如果在高風(fēng)險地區停留時(shí)間過(guò)長(cháng)或無(wú)意打開(kāi)箱子等情況未及時(shí)處理，污染風(fēng)險也會(huì )增加。
銷(xiāo)售條件:銷(xiāo)售過(guò)程中，周?chē)h(huán)境復雜，處理三文魚(yú)的刀、板等衛生條件無(wú)關(guān)，也有可能被病毒污染。
吃三文魚(yú)會(huì )感染寄生蟲(chóng)嗎
通常，野生三文魚(yú)確實(shí)含有寄生蟲(chóng)，人工養殖的三文魚(yú)含有抗生素類(lèi)等藥物，一般不含寄生蟲(chóng)。
但無(wú)論是野生還是養殖，多少都含有微生物。
此外，野生三文魚(yú)甚至會(huì )含有致病菌，但在售賣(mài)前會(huì )通過(guò)藥浴或者冷凍等方式處理以達到國家標準，一般經(jīng)過(guò)低溫或者高溫后大部分致病菌都能被滅活。因此，我們購買(mǎi)的三文魚(yú)幾乎不含寄生蟲(chóng)和致病微生物。
購買(mǎi)渠道正規，采用適當的貯藏方式和烹飪方式一般不會(huì )感染寄生蟲(chóng)。
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