膽汁淤積癥禁吃食物
膽汁淤積癥患者需禁食高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及酒精類(lèi)食物，避免加重膽汁排泄負擔。主要有動(dòng)物內臟、油炸食品、肥肉、辣椒、烈性酒等。
1、動(dòng)物內臟
動(dòng)物內臟如豬肝、雞心等含有大量膽固醇，會(huì )刺激膽汁分泌并增加膽道壓力。膽汁淤積癥患者膽管排泄功能受限，過(guò)量攝入可能導致膽汁滯留加重，誘發(fā)腹脹、右上腹疼痛等癥狀。日常需用低脂魚(yú)類(lèi)、豆制品替代動(dòng)物內臟作為蛋白來(lái)源。
2、油炸食品
油炸食品如炸雞、油條等含飽和脂肪酸，需大量膽汁參與消化。膽汁淤積時(shí)脂肪代謝能力下降，食用后易出現脂肪瀉、惡心等癥狀。烹飪建議采用蒸煮方式，食用油每日控制在20克以?xún)取?/p>
3、肥肉
肥豬肉、牛腩等高脂肉類(lèi)會(huì )延緩胃排空，增加膽囊收縮素分泌。膽汁淤積癥患者膽管擴張能力減弱，過(guò)量攝入可能引發(fā)膽絞痛?？蛇x擇去皮禽肉、精瘦肉，單次食用量不超過(guò)100克。
4、辛辣刺激食物
辣椒、芥末等辛辣食物通過(guò)刺激迷走神經(jīng)促進(jìn)膽汁分泌，但膽汁淤積癥患者膽管存在機械性梗阻風(fēng)險，可能加重黃疸和皮膚瘙癢癥狀。調味可改用蔥姜、香菇等天然鮮味食材。
5、酒精類(lèi)飲品
酒精會(huì )直接損傷肝細胞功能，抑制膽汁酸合成酶活性，加重膽汁排泄障礙。長(cháng)期飲酒可能導致膽汁淤積進(jìn)展為肝硬化。絕對禁飲白酒、烈性酒，病情穩定期可少量飲用低度酒。
膽汁淤積癥患者需嚴格低脂飲食，每日脂肪攝入控制在40克以下，優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。適量增加水溶性膳食纖維如燕麥、蘋(píng)果，幫助結合膽汁酸排出。建議分5-6次少量進(jìn)食，避免暴飲暴食加重膽道負擔。定期監測肝功能指標，若出現皮膚鞏膜黃染加重需立即就醫。
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