白血病患者的飲食應該避免
關(guān)鍵詞：
白血病
白血病患者應避免食用生冷、未徹底加熱、高糖高脂及可能抑制骨髓造血功能的食物。主要有未消毒乳制品、生魚(yú)片、腌制食品、酒精飲品、富含草酸的蔬菜等。
1、未消毒乳制品
未經(jīng)巴氏消毒的鮮奶或奶酪可能含有李斯特菌等致病微生物。白血病患者因免疫功能低下，感染風(fēng)險顯著(zhù)增加。建議選擇超高溫滅菌奶或配方奶粉，飲用前可加熱至70攝氏度以上維持1分鐘。
2、生魚(yú)片
刺身、壽司等生食海產(chǎn)品可能攜帶寄生蟲(chóng)或副溶血性弧菌?；熎陂g粒細胞缺乏時(shí)，生食易引發(fā)敗血癥。深海魚(yú)類(lèi)還需警惕汞含量超標問(wèn)題，建議改食清蒸鱈魚(yú)等低汞熟制魚(yú)類(lèi)。
3、腌制食品
臘肉、咸菜等含亞硝酸鹽類(lèi)物質(zhì)，可能干擾甲氨蝶呤等化療藥物代謝。高鹽飲食還會(huì )加重化療引起的腎功能負擔。若患者出現味覺(jué)改變，可用檸檬汁替代鹽分調味。
4、酒精飲品
乙醇會(huì )損傷胃腸黏膜屏障，加重化療相關(guān)性黏膜炎。同時(shí)會(huì )抑制血小板生成，增加出血風(fēng)險。紅酒中的單寧酸還可能影響環(huán)孢素等免疫抑制劑血藥濃度。
5、草酸高蔬菜
菠菜、莧菜等草酸含量高的蔬菜，其草酸鈣結晶可能損傷腎小管。對于使用大劑量甲氨蝶呤的患者，建議焯水后食用，每日不超過(guò)200克?？纱钆溻}劑服用減少草酸吸收。
白血病患者需保證每日每公斤體重1.2-1.5克優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，優(yōu)先選擇雞蛋、豆腐等易消化來(lái)源。烹飪方式以蒸煮為主，食用油控制在25-30克/日。兩餐之間可補充特殊醫學(xué)用途配方食品，如整蛋白型全營(yíng)養粉。出現口腔潰瘍時(shí)可選擇布丁、藕粉等低刺激食物，所有餐具需每日煮沸消毒。
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