玉米是我們日常生活中常見(jiàn)的谷類(lèi)糧食，還是重要的糧食作物和重要的飼料來(lái)源，是世界上總產(chǎn)量最高的糧食作物。玉米不僅營(yíng)養豐富，而且香嫩可口，又有利于減肥，因此，人們常把它煮熟作為早餐食用。同時(shí)，吃玉米時(shí)要用力咀嚼，對牙齒和臉部肌肉發(fā)揮良好的鍛煉作用，促進(jìn)唾液分泌，有利于食物消化。

通常，我們吃的玉米是用水煮的，一般吃熟的玉米，扔掉煮熟的玉米的水。因為很多人認為煮玉米的水不能喝。但玉米屬于五谷之一，其玉米?？芍苯由?，咀嚼時(shí)味道甜美，玉米須、玉米梗等也是中藥物質(zhì)，可食用。特別是玉米須，有很多效果，喝玉米須的水對健康非常有利，煮玉米的水也可以吃。原因如下:

第一，有健脾養胃的效果。從中藥的角度來(lái)說(shuō)，玉米味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水浸濕作用，煮玉米水也有效果。

第二、有清熱消暑的功效。夏天炎熱，玉米需要涼血、瀉熱的效果，去除體內濕熱的氣體，有食欲的效果，喝煮玉水也有效果。

第三，有利尿消腫的效果。玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，可以用于治療慢性腎炎或腎病綜合征，因此常喝煮玉米的水，是可以減少腎臟功能疾病的。

簡(jiǎn)而言之，在一定程度上，煮玉米的水只要沒(méi)有衛生不良問(wèn)題都是可以飲用的，如果味道有所欠缺，還可以在煮玉米時(shí)往水中添加一些白糖。另外，玉米在煮的時(shí)候煮糖分，味道很甜，靜置沉淀后，放入冰箱作為夏天的飲料吃，很好吃，可以避暑。