小蔥在冬季可能因低溫凍傷或凍死，其耐寒能力主要受品種特性、生長階段、土壤條件、防護措施和極端溫度五個因素影響。

1、品種差異：

不同蔥屬植物耐寒性差異顯著。北方傳統(tǒng)品種如紅頭蔥、寒蔥等經過長期自然選擇，可在-15℃環(huán)境下越冬，其細胞液濃度高且葉片蠟質層厚；而南方香蔥、分蔥等品種在-5℃持續(xù)低溫時即可能出現凍害，表現為葉片透明化、基部腐爛。

2、生長狀態(tài)：

成熟期植株比幼苗更具抗凍性。完成營養(yǎng)積累的二年生蔥株地下鱗莖飽滿，儲存足量糖分作為天然防凍劑；秋季新播種的幼苗根系淺且組織幼嫩，遇霜凍時細胞易結冰破裂，死亡率可達70%以上。

3、土壤特性：

砂質土比黏土更易導致凍害。疏松土壤孔隙大、保溫性差，寒潮時地溫驟降會凍傷根系；而富含有機質的壤土能形成穩(wěn)定溫度緩沖層，配合10厘米厚的稻草覆蓋可使根系區(qū)溫度提高3-5℃。

4、防護措施：

有效防護能顯著提升存活率。搭建30厘米高防風障配合地膜覆蓋，可減少寒風抽條作用；霜凍前3天澆透封凍水，利用水結冰放熱原理維持根際溫度在0℃左右，此法可使凍死率降低40%。

5、極端氣候：

持續(xù)低溫比短暫寒潮危害更大。-10℃持續(xù)48小時以上時，即使耐寒品種也會出現細胞脫水死亡；而短期-15℃驟冷后快速回暖，多數成年植株可通過自身調節(jié)恢復。

冬季養(yǎng)護小蔥需綜合運用農藝措施。選擇抗寒品種后，于立冬前施足磷鉀肥增強植株抗逆性，土壤封凍前用腐熟畜糞與碎秸稈混合覆蓋5-8厘米，既保溫又提供春季返青養(yǎng)分。遇到強寒流預警時，可臨時搭建拱棚覆膜，注意晴日中午通風防灼傷。次年開春及時清除凍傷葉片，配合淡糞水澆灌促進新芽萌發(fā)。采用輪作方式避免連作障礙，建議與大蒜、韭菜等耐寒蔬菜間隔種植，既能合理利用土地，又可降低病蟲害發(fā)生率。