西蘭花開花了可通過摘除花蕾、調(diào)整光照、控制溫度、合理施肥、加強(qiáng)病蟲害防治等方式管理。西蘭花開花通常由生長周期結(jié)束、光照過強(qiáng)、溫度過高、養(yǎng)分不足、病蟲害侵襲等原因引起。

1、摘除花蕾：

西蘭花開花后需及時(shí)摘除花蕾，避免養(yǎng)分過度消耗。開花會(huì)降低食用品質(zhì)，摘除花蕾能促使側(cè)芽生長，延長采收期。摘除時(shí)保留基部2-3片葉片，利于植株恢復(fù)。若已結(jié)籽，需連花序莖部一并剪除。

2、調(diào)整光照：

每日光照超過12小時(shí)易誘發(fā)開花，建議采用遮陽網(wǎng)控制光照在8-10小時(shí)。春夏季種植需注意避開強(qiáng)光時(shí)段，秋冬季節(jié)可適當(dāng)增加光照。大棚種植可通過補(bǔ)光燈調(diào)節(jié)光周期，抑制生殖生長。

3、控制溫度：

持續(xù)25℃以上高溫會(huì)加速開花，保持日溫18-22℃、夜溫12-15℃最適宜。高溫季節(jié)可通過噴淋降溫、加強(qiáng)通風(fēng)等措施調(diào)節(jié)。冬季低溫期需注意保溫，避免溫度驟變刺激花芽分化。

4、合理施肥：

現(xiàn)蕾期增施磷鉀肥能延緩開花，每畝追施磷酸二氫鉀3-5公斤。避免過量施用氮肥導(dǎo)致徒長，開花前后可葉面噴施硼鉬微肥。土壤缺鈣易引發(fā)早花，基肥中應(yīng)添加鈣鎂磷肥。

5、病蟲害防治：

蚜蟲分泌的蜜露會(huì)誘導(dǎo)開花，可用苦參堿水劑防治。菌核病感染后植株易早衰開花，發(fā)病初期噴施木霉菌制劑。定期清除田間雜草，減少蟲媒傳播。輪作可降低土傳病害發(fā)生率。

西蘭花開花后管理需結(jié)合田間實(shí)際情況，選擇抗抽薹品種如綠雄90、曼陀綠等。采收前7天停止?jié)菜商岣呋ㄇ蚓o實(shí)度，保留4-5片外葉能延長保鮮期?；ㄇ蛑睆竭_(dá)12-15厘米時(shí)及時(shí)采收，過晚采收易散花。儲(chǔ)存溫度控制在0-1℃，相對(duì)濕度90%-95%可保鮮2-3周。日常食用建議焯水后涼拌或清炒，保留更多硫代葡萄糖苷等抗癌成分。