治療貧血的食物有哪些?
改善貧血需補充鐵、葉酸和維生素B12等營(yíng)養素，推薦動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜、黑芝麻和柑橘類(lèi)食物。
1、動(dòng)物肝臟
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率高達20%-30%，每周食用2-3次可有效改善缺鐵性貧血。建議采用熘肝尖或豬肝粥的烹飪方式，搭配維生素C豐富的青椒可提升鐵吸收率。需注意膽固醇偏高者應控制攝入量。
2、紅肉類(lèi)
牛肉、羊肉等紅肉每100克含鐵2-3毫克，血紅素鐵含量占40%。選擇里脊肉制作水煮牛肉或清燉羊肉，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養素。素食者可選擇強化鐵元素的豆制品替代，如每100克豆腐含鐵3.5毫克。
3、深色蔬菜
菠菜、莧菜等綠葉菜含非血紅素鐵，焯水后涼拌能保留葉酸。200克菠菜約含鐵4毫克，搭配獼猴桃食用可使鐵吸收率提升3倍。需注意草酸會(huì )影響鈣吸收，腎結石患者應控制攝入。
4、堅果種子
黑芝麻、南瓜籽含植物性鐵和維生素E，30克黑芝麻粉含鐵7毫克。建議將芝麻研磨后與酸奶混合，或制作五谷豆漿。核桃等堅果還含有銅元素，能促進(jìn)鐵代謝，每日建議攝入15-20克。
5、水果輔助
鮮棗、獼猴桃維生素C含量超過(guò)100mg/100g，餐后食用可促進(jìn)鐵吸收。柑橘類(lèi)水果中的檸檬酸能與鐵形成可溶性復合物，建議貧血患者每日攝入200-300克。桂圓干等果干含鐵量較高，但需控制糖分攝入。
貧血患者日常應保證每日攝入120-150克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，動(dòng)物性食物占比50%以上。每周進(jìn)行3次有氧運動(dòng)如快走、游泳，強度以心率維持在220-年齡×60%為宜。烹飪使用鐵鍋可增加膳食鐵含量，避免與咖啡、濃茶同食影響吸收。長(cháng)期貧血或伴隨頭暈心悸癥狀需及時(shí)就醫，排除消化道出血等器質(zhì)性疾病。
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