切生姜和青辣椒后手部灼熱感主要由辣椒素刺激皮膚引起，可通過(guò)冷水沖洗、酸性溶液中和、涂抹油脂、冷敷鎮痛、藥物緩解五種方法處理。

1、冷水沖洗：

辣椒素為脂溶性物質(zhì)，冷水沖洗可暫時(shí)降低皮膚溫度緩解灼燒感。立即用流動(dòng)清水沖洗患處10分鐘，避免揉搓眼睛或其他敏感部位。若條件允許，可將手浸泡于冰水中5分鐘，重復2-3次。

2、酸性中和：

白醋或檸檬汁的酸性成分能中和堿性辣椒素。將棉球浸透食醋輕擦灼熱部位，或直接倒少量檸檬汁于手心揉搓30秒。此法對生姜引起的刺激同樣有效，操作后需用清水洗凈避免皮膚干燥。

3、油脂溶解：

使用食用油、牛奶或酸奶覆蓋皮膚可溶解殘留辣椒素。取少量橄欖油涂抹后靜置2分鐘，再用洗潔精清洗。全脂牛奶浸泡15分鐘能形成保護膜，冷藏酸奶的低溫還能收縮毛細血管減輕紅腫。

4、冷敷鎮痛：

濕毛巾包裹冰塊敷于患處每次不超過(guò)10分鐘，間隔5分鐘重復。低溫能麻痹神經(jīng)末梢減輕痛感，同時(shí)減緩局部血液循環(huán)防止腫脹。蘆薈膠冷藏后厚敷效果更佳，其多糖成分可修復受損角質(zhì)層。

5、藥物干預：

灼燒感持續超過(guò)2小時(shí)需使用1%氫化可的松乳膏抗炎，爐甘石洗劑可吸附殘留刺激物。嚴重過(guò)敏反應如起疹或呼吸困難應立即就醫，可能需口服氯雷他定或注射地塞米松等抗組胺藥物。

日常處理辛辣食材建議佩戴乳膠手套，操作后及時(shí)用肥皂清洗指縫。長(cháng)期接觸辣椒者可在工作前涂抹凡士林隔離。飲食中增加維生素E和歐米伽3脂肪酸攝入有助于增強皮膚屏障功能，如食用杏仁、深海魚(yú)油。手部灼傷恢復期避免接觸高溫水及刺激性清潔劑，夜間可進(jìn)行燕麥糊手膜護理，將燕麥片打粉與蜂蜜調勻敷15分鐘，其含有的皂苷成分具有舒緩修復作用。