寶寶食譜粥類(lèi)：皮蛋瘦肉粥
原材料
稻米150克，皮蛋兩個(gè)，瘦豬肉90克，水適當，鹽適量，雞精1/4勺，米酒1/2勺，木薯淀粉1/2勺，芝麻油1小勺
作法
1、將稻米放入小碗中，放水搓揉后，清洗，放入水里泡浸三十分鐘。
2、將泡過(guò)的稻米再一次清洗，瀝去水后倒進(jìn)鍋中，添加水適當，水流量約為平常做飯時(shí)的2倍。蓋緊鍋蓋，按住電源開(kāi)關(guān)逐漸煮。
3、豬瘦肉泡浸流血水后，再清洗整潔，切割成絲襪高跟鞋，放入鹽適量、雞精1/4勺、米酒、木薯淀粉，抓拌勻稱(chēng)后腌漬十分鐘。
4、皮蛋撥殼，切成小丁。
5、粥燒開(kāi)后鍋蓋移開(kāi)一些空出間隙防止撲鍋，煮至十分鐘上下粥水漸濃后拿掉鍋蓋，時(shí)常用勺攪拌。
6、另用一口煮鍋，倒進(jìn)小量水，燒開(kāi)后放入絲襪高跟鞋，用筷子撥散，煮至所有 色調變淡。
7、撈起來(lái)后用溫開(kāi)水清洗去白沫子，瀝去水。
8、粥煮得米徹底爛熟粥水也較為稠后，放入絲襪高跟鞋、皮蛋、鹽適量、雞精1/4勺，再煮1分鐘上下，用小勺持續攪拌，放入芝麻油，攪拌后盛出就可以。
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