桃子根部長(cháng)白毛一般不建議食用，可能是霉菌滋生或果實(shí)變質(zhì)的跡象。桃子屬于易腐水果，表面出現異常變化時(shí)需謹慎處理。

桃子根部出現白色絨毛通常是霉菌生長(cháng)的表現，常見(jiàn)于儲存環(huán)境潮濕或果實(shí)表皮受損的情況。霉菌可能產(chǎn)生有害代謝產(chǎn)物，食用后可能引發(fā)胃腸不適。新鮮桃子的果蒂部位應呈現干燥狀態(tài)，若發(fā)現白色菌絲附著(zhù)且伴隨酸腐氣味，說(shuō)明果實(shí)內部已發(fā)生腐敗。部分品種的桃子表面天然存在細微絨毛，但僅分布于果皮且質(zhì)地均勻，與霉變形成的絮狀物有明顯區別。

極少數情況下，運輸過(guò)程中冷凝水附著(zhù)可能導致根部短暫出現白色水漬，但擦拭后不會(huì )殘留明顯痕跡。若桃子除根部外其他部位保持堅硬、無(wú)褐色斑塊，且氣味正常，削除霉變部位后經(jīng)高溫烹煮仍可食用。但免疫力低下人群、兒童及孕婦應避免接觸任何霉變食物。

購買(mǎi)桃子時(shí)應選擇果皮完整、觸感緊實(shí)的果實(shí)，儲存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處。已切開(kāi)的桃子需冷藏并在兩天內食用完畢。若誤食霉變桃子后出現腹痛、腹瀉等癥狀，建議及時(shí)就醫。日?？赏ㄟ^(guò)觀(guān)察顏色、氣味、質(zhì)地變化綜合判斷水果新鮮度，霉變食物即使切除可見(jiàn)部分仍可能含有毒素擴散。