尿酸高患者需注意控制飲食、調整生活方式并定期監測尿酸水平，飲食禁忌主要包括高嘌呤食物、酒精及高果糖飲品。尿酸高可能與遺傳、代謝異常、飲食不當等因素有關(guān)，長(cháng)期未控制可能誘發(fā)痛風(fēng)或腎結石。

1、限制高嘌呤食物

動(dòng)物內臟如豬肝、鴨腸嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，長(cháng)期食用會(huì )顯著(zhù)升高血尿酸。帶魚(yú)、沙丁魚(yú)等海鮮嘌呤含量較高，急性發(fā)作期需嚴格避免。濃肉湯、火鍋底料因長(cháng)時(shí)間熬煮導致嘌呤析出，建議用蔬菜湯替代。干豆類(lèi)如黃豆、黑豆嘌呤密度高，可選用豆腐等加工后低嘌呤豆制品。

2、戒斷酒精飲品

啤酒含有鳥(niǎo)苷酸代謝后直接生成尿酸，同時(shí)抑制腎臟排泄功能。白酒等高濃度酒精會(huì )加速ATP降解為尿酸前體物質(zhì)。黃酒在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量嘌呤，飲用后血尿酸可在2小時(shí)內明顯上升。酒精還會(huì )誘發(fā)乳酸堆積，競爭性抑制尿酸經(jīng)腎小管排出。

3、控制果糖攝入

碳酸飲料含果葡糖漿在肝臟代謝時(shí)消耗大量ATP，間接促進(jìn)尿酸合成。蜂蜜、榴蓮等天然高果糖食物每日攝入建議不超過(guò)50克。烘焙食品中的人造奶油常含果糖添加劑，選購時(shí)需查看成分表。果糖代謝產(chǎn)生的單磷酸腺苷會(huì )轉化為尿酸前體物質(zhì)。

4、增加低嘌呤飲食

奶制品中的乳清蛋白可促進(jìn)尿酸排泄，每日建議飲用300毫升脫脂牛奶。雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每個(gè)僅含3毫克嘌呤。新鮮蔬菜如黃瓜、番茄富含鉀離子有助于堿化尿液。燕麥、糙米等全谷物可替代精制主食，提供膳食纖維改善代謝。

5、保持水分攝入

每日飲水2000-3000毫升可稀釋尿液濃度，預防尿酸鹽結晶沉積。弱堿性水如蘇打水可調節尿液pH至6.2-6.9的理想范圍。淡茶飲中的茶多酚具有輕微抑制黃嘌呤氧化酶作用。需避免睡前過(guò)量飲水以免影響睡眠質(zhì)量。

尿酸高患者除飲食控制外，建議每日進(jìn)行30分鐘中等強度有氧運動(dòng)如快走、游泳，但需避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)關(guān)節損傷。肥胖者應通過(guò)合理膳食將BMI控制在18.5-23.9范圍。定期監測血尿酸水平，目標值建議維持在360微摩爾/升以下。突發(fā)關(guān)節紅腫熱痛時(shí)需及時(shí)就醫，在醫生指導下使用非布司他片、苯溴馬隆片或別嘌醇片等降尿酸藥物，切忌自行調整用藥方案。烹飪方式推薦蒸煮燉，避免油炸燒烤產(chǎn)生晚期糖基化終末產(chǎn)物影響代謝。