12指腸潰瘍不能吃什么食物

十二指腸潰瘍患者需避免刺激性食物,主要包括辛辣食物、高酸食物、粗糙食物、高脂食物及產(chǎn)氣食物。
辣椒、花椒等辛辣調料會(huì )直接刺激潰瘍面,加重黏膜損傷。這類(lèi)食物可能促進(jìn)胃酸分泌,延長(cháng)潰瘍愈合時(shí)間。日常烹飪建議使用姜、蔥等溫和調味品替代。
柑橘類(lèi)水果、番茄及其制品含有大量有機酸,可能增加胃內酸度。碳酸飲料中的二氧化碳會(huì )擴張胃部,導致胃酸反流至十二指腸。潰瘍急性期應選擇蘋(píng)果、香蕉等低酸水果。
堅果、糙米等粗硬食物可能機械性摩擦潰瘍創(chuàng )面。未充分咀嚼的纖維素會(huì )延緩胃排空,增加胃酸分泌時(shí)間。建議選擇精制谷物,蔬菜需烹煮至軟爛后食用。
油炸食品、肥肉需要更多膽汁參與消化,可能誘發(fā)膽汁反流。脂肪會(huì )延緩胃排空,導致胃竇擴張刺激胃泌素分泌。烹調宜采用蒸煮方式,每日油脂攝入控制在25克以?xún)取?/p>
豆類(lèi)、洋蔥等易發(fā)酵食物會(huì )產(chǎn)生胃腸道脹氣。腹部壓力增高可能促使胃酸反流至十二指腸??蛇x用豆腐等豆制品替代整粒豆類(lèi),食用前充分浸泡處理。
十二指腸潰瘍患者應建立規律飲食習慣,每日5-6次少量進(jìn)食可中和胃酸。主食選擇發(fā)面饅頭、軟米飯等易消化碳水化合物,蛋白質(zhì)來(lái)源優(yōu)先采用魚(yú)肉、蛋清等低脂食材。烹飪方式以燉、煮、燴為主,避免煎炸燒烤。餐后保持直立姿勢30分鐘,睡前2小時(shí)禁食。合并出血癥狀時(shí)需暫時(shí)禁食,在醫生指導下逐步恢復流質(zhì)飲食。適當補充維生素A、鋅等營(yíng)養素有助于黏膜修復,但需避免與抑酸藥物同服。
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