燉的燕窩口感有點(diǎn)脆是沒(méi)熟嗎 燕窩沒(méi)燉熟孕婦吃了會(huì )怎樣
燕窩是一種名貴的滋補品，而且燉的時(shí)間一長(cháng)燕窩就會(huì )化成水，所以在燉的時(shí)候生怕燉太久給燉壞了，導致有時(shí)候燉出來(lái)的燕窩吃起來(lái)有點(diǎn)脆，那是不是沒(méi)熟？
燉的燕窩口感有點(diǎn)脆是沒(méi)熟嗎
有可能。
燕窩燉熟后口感爽滑，看起來(lái)是透明的顏色，聞起來(lái)有一股蛋白的清香味，如果燕窩的泡發(fā)時(shí)間不夠或者是燉煮的時(shí)間不夠，燕窩沒(méi)有熟透的話(huà)，那么吃起來(lái)口感就會(huì )是脆脆的。
還有一種可能就是買(mǎi)到的燕窩不是純燕窩，一般來(lái)說(shuō)燕窩燉半個(gè)小時(shí)左右就會(huì )開(kāi)始融化，兩個(gè)小時(shí)左右就會(huì )完全化為液體，所以如果碰到長(cháng)煮不爛的燕窩也有可能是添加了其它物質(zhì)的劣質(zhì)燕窩。
燕窩沒(méi)燉熟孕婦吃了會(huì )怎樣
一般情況下不會(huì )怎樣。
燕窩的主要成分為水溶性蛋白質(zhì)，而且正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的燕窩都是經(jīng)過(guò)嚴格消毒滅菌的，所以即使沒(méi)有煮熟一般偶爾少量吃下去是沒(méi)有很大問(wèn)題的，只是口感不是特別好，吃多了的話(huà)可能會(huì )導致消化不良，如果發(fā)現沒(méi)有燉熟的話(huà)可以放回去繼續燉。
需要注意的是燕窩是屬于高蛋白食物，在泡發(fā)過(guò)程中保存不當也是很容易滋生細菌的，可以使用純凈水或者是礦泉水浸泡，在浸泡過(guò)程中注意環(huán)境的溫度，以免腐壞。
燕窩燉20分鐘能熟嗎
視情況而定。
燕窩有很多品種，根據老嫩可分為老燕盞和嫩燕盞。嫩燕盞燕絲細、吸水速度快，泡發(fā)時(shí)間和燉煮時(shí)間相對老燕盞來(lái)說(shuō)要短一些，如果是嫩燕盞的話(huà)，在泡發(fā)徹底的情況下，燉煮20分鐘就熟了。
而老燕盞燕絲粗、吸水慢，不容易化水，更耐燉一些，在泡發(fā)徹底的情況下需要燉煮30-40分鐘左右才可以燉熟。
如何判斷燕窩是否燉熟
1、看：燉熟的燕窩看起來(lái)是晶瑩透明的，像果凍一樣，與湯色融為一體，沉在底部；而沒(méi)有煮熟的燕窩看起來(lái)則是白色的。
2、聞：燕窩的主要成分為蛋白質(zhì)，所以煮熟后的燕窩有一股雞蛋白的清香味，如果沒(méi)有聞到香味則說(shuō)明還沒(méi)有熟。
3、嘗：煮熟的燕窩吃起來(lái)口感爽滑、軟彈爽口，比較像吃果凍一樣，而沒(méi)有熟的燕窩吃起來(lái)口感脆脆的，吃起來(lái)有點(diǎn)像粉絲。
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