膽固醇高的人群在飲食上需要特別注意，以避免攝入過(guò)多高膽固醇食物導致病情加重。膽固醇高患者應少吃的十類(lèi)食物分別是禽鳥(niǎo)蛋類(lèi)食物、動(dòng)物內臟類(lèi)食物、油膩類(lèi)食物、海鮮類(lèi)食物、高碳水類(lèi)食物、甜食及高糖食品、醬類(lèi)食品、含飽和脂肪酸高的食品、高鹽食物、部分植物油。

1、禽鳥(niǎo)蛋類(lèi)食物：如雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋等，尤其是蛋黃部分，含有較高的膽固醇。

2、動(dòng)物內臟類(lèi)食物：包括豬肝、雞心、豬腦、鴨肝等，這些食物中的膽固醇含量也相對較高。

3、油膩類(lèi)食物：如豬油、牛油、黃油以及奶油、蛋糕、甜點(diǎn)等，這些食物富含飽和脂肪及膽固醇，應盡量避免或少吃。

4、海鮮類(lèi)食物：特別是貝殼類(lèi)海鮮和某些魚(yú)類(lèi)，如蝦、蟹、螺、墨魚(yú)、魷魚(yú)、蟹黃等，這些食物含有較高的膽固醇和嘌呤。

5、高碳水類(lèi)食物：如米飯、饅頭、面條等主食，雖然這些食物本身不含膽固醇，但過(guò)量攝入可能導致肥胖，進(jìn)而增加心血管疾病的風(fēng)險。

6、甜食及高糖食品：如巧克力、冰淇淋、奶茶、薯片等，這些食物不僅含糖高，還可能含有反式脂肪，對膽固醇水平有不利影響。

7、醬類(lèi)食品：如花生醬、芝麻醬、沙拉醬、醬油等，這些調味品往往含有較高的脂肪和鹽分，應適量食用。

8、含飽和脂肪酸高的食品：如豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉，尤其是皮和肥肉部分以及燒烤食品等，這些食物中的飽和脂肪酸可能導致膽固醇水平升高。

9、高鹽食物：如臘肉、咸菜等腌制食品，高鹽攝入不僅可能導致高血壓，還可能影響膽固醇的代謝。

10、部分植物油：雖然植物油相對于動(dòng)物油脂更為健康，但椰子油等某些植物油富含飽和脂肪和膽固醇，應盡量避免或少量食用。

膽固醇高的患者在飲食上應盡量選擇清淡、低脂、低糖、高纖維的食物，如全谷物、豆類(lèi)、新鮮蔬菜和水果等，并適量增加運動(dòng)，以維持健康的膽固醇水平。同時(shí)，建議定期監測膽固醇水平，并在醫生指導下進(jìn)行必要的治療和生活方式調整。