葡萄鮮美多汁，味道酸甜可口，富含多種維生素、礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的花青素，深受人們的喜愛(ài)。然而，吃葡萄雖好，洗葡萄卻是一樁難事。大家在洗葡萄的時(shí)候，估計都會(huì )有一個(gè)疑慮：葡萄上的白霜是什么？葡萄上的白霜需要清洗干凈嗎？不清洗干凈吃了后會(huì )對身體有害嗎？下面一起來(lái)看看吧。

葡萄上的白霜是什么？

很多人認為，葡萄皮上的白霜是灰塵、農藥等臟東西日積月累的結果，但其實(shí)，葡萄皮上的白霜并不是什么臟東西，而是一種叫“果粉”的物質(zhì)，這種物質(zhì)是葡萄自身分泌出來(lái)的糖醇類(lèi)物質(zhì)，是葡萄是否新鮮的象征，吃了后對人體無(wú)害。所以，以后清洗葡萄時(shí)，我們不必將葡萄一粒粒摘下來(lái)清洗。

除了葡萄外，像藍莓、西梅、李子等水果表面也會(huì )有白霜附著(zhù)，其實(shí)都不用刻意刮去，大家放心吃即可。

清洗葡萄的小技巧

雖說(shuō)葡萄表面上的白霜不用刻意清洗，但在一串葡萄中，葡萄是一粒粒緊緊挨著(zhù)的，里面或多或少都會(huì )有泥土、灰塵、昆蟲(chóng)分泌物等臟東西，因此，清洗起來(lái)具有一定的難度。那么，葡萄怎樣洗，才能既省心又省力呢？下面分享幾個(gè)簡(jiǎn)單的小步驟：

首先，準備一串葡萄，將其剪開(kāi)幾小串，利用水流將其表面的灰塵、泥土沖洗掉；

其次，將沖洗完畢的葡萄放在盆中，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)；

最后，再把葡萄取出來(lái)，用水沖洗幾遍即可。

當然，如果擔心清水無(wú)法清洗干凈葡萄，也可以在浸泡葡萄的過(guò)程中，在水中加入幾勺面粉，讓面粉的粘性把臟東西“黏出來(lái)”；還可以在水中加入食鹽或食醋浸泡葡萄，以起到殺滅細菌的效果。

葡萄的功效與作用

防血栓、降膽固醇

法國科學(xué)家研究發(fā)現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

利尿、消腫

據李時(shí)珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

治療燙傷

將鮮葡萄洗凈去籽，搗漿，直接敷于患處，藥干即換，通常敷藥后即刻止痛，一般一至數日即可痊愈。此方治療輕度燙傷非常有效，通?？杉纯讨雇?，且不易遺留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效，即使水泡潰破亦可放心使用。

治療感冒

在加熱了的紅葡萄酒里放些檸檬汁或砂糖，待稍溫時(shí)慢慢喝下，對感冒很有效。

助排毒

人體在經(jīng)歷了一個(gè)炎熱潮濕的夏季后，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。

各色葡萄營(yíng)養價(jià)值不同

紅白綠紫黑，市場(chǎng)上的葡萄色彩各異，除了葡萄共有的營(yíng)養以外，不同顏色的葡萄各有營(yíng)養偏重性。

白綠色葡萄

白綠色葡萄也稱(chēng)為無(wú)色葡萄，未熟透時(shí)偏青綠，成熟后顏色發(fā)白。中醫有“白入肺”、“肺主皮毛”之說(shuō)，白葡萄可補肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。

綠葡萄則偏重于清熱解毒。

紅色葡萄

紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用，很適合心血管病人食用。

黑葡萄

黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。

另外，黑葡萄滋陰養腎，會(huì )使頭發(fā)更黑亮。紫葡萄富含花青素和類(lèi)黃酮，這兩類(lèi)物質(zhì)都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效，所以，它預防衰老的作用顯著(zhù)，不僅能減少皮膚上皺紋產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。