飲食一直以來(lái)都是大家所必須的，因為人們身體很多所需的營(yíng)養物質(zhì)都是需要從食物中獲取的，而其實(shí)對于疾病來(lái)說(shuō)，很多食物也是能夠起到一定的預防作用的。肺結核是一種大家都不陌生的疾病，它的危害也是顯而易見(jiàn)的，但是大家知道冬季吃什么可以預防肺結核嗎?

1、雜糧粥

五谷雜糧是個(gè)"大家族"，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營(yíng)養學(xué)家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營(yíng)養價(jià)值更高，并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長(cháng)壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營(yíng)養價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。

做法:黑豆、黑米各14g、谷子、綠豆、紅豆、薏苡、粗米、稠度各34g用清水徹底清洗。泡水要泡得久，至少要泡4小時(shí)。加水，大火煮開(kāi)后，轉小火熬煮1.5小時(shí)。煮好后，加入適量的糖，可以吃，冷卻后口感更好。

2、蘑菇炒菜心

油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維生素c，其中含有的維生素c比白菜高。此外，胡蘿卜素也很豐富，是人體粘膜和上皮組織維持生長(cháng)的重要營(yíng)養源，有助于防止皮膚過(guò)度角化，愛(ài)美者可以多吃油菜。蘑菇的有效成分可以提高t淋巴細胞的功能，提高身體抵抗各種疾病的免疫力的巴西某研究從蘑菇中提取物質(zhì)具有鎮痛、鎮靜的效果，據說(shuō)鎮痛的效果可以代替咖啡。

制作方法:將蘑菇洗凈200克，去蒂，放入沸水鍋中稍海，撈出瀝干后切開(kāi)的白菜200克，去掉心臟洗凈后切開(kāi)，放入熱油鍋(加入20克油)加入適量的精鹽，味精稍微炒一下，鍋整齊排在盤(pán)子里的鍋架在旺火上加油30克，加入蘑菇炒一會(huì )兒，加入紹酒、剩馀精鹽、剩馀味精加入味道，加入麻油

3、芹菜炒蘑菇

芹菜具有很高的藥用價(jià)值，可用于高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等疾病的輔助治療，常食芹菜有利于清咽利膽、驅風(fēng)散熱、清腸方便、止咳、利尿、明目。芹菜含有很多鈣，可以補充“腳骨力”，另一方面含有鉀，可以減少下半身的積水。蘑菇富含18種氨基酸，營(yíng)養價(jià)值僅次于牛奶。蘑菇含有多種維生素，特別是對人體攝取維生素D。此外，蘑菇還含有普通植物中稀有的維生素B12，具有增加紅血球、預防貧血癥的功能。

做法:切蘑菇250克、馬蹄。芹菜250克切片，辣椒切片。炒油鍋，炒姜蒜，炒蘑菇。蘑菇炒軟后，將其他材料放入鍋中炒至斷青。下鹽、雞精調味即可。

4、豆干炒芹菜

蔬菜是常用蔬菜之一，熱炒和冷拌，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)，許多研究表明，這是一種具有良好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，具有平肝降壓、安神鎮靜、抗癌、利尿消腫、增進(jìn)食欲的作用。豆腐營(yíng)養豐富，含鐵、鈣、磷、鎂等人體必備的多種微量元素，還含糖、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率高達95%以上。

做法:芹菜清洗切片豆干第一天晚上用水泡，第二天用清水沖洗，切片、切片都可以的干辣椒切片，切姜切片。炒鍋倒油，油熱豆干火慢慢炒。豆干稍微煎(炒)后，把辣椒段、姜一起炒。將芹菜段放入鍋中，用大火炒，加入適量的鹽調味，炒至芹菜熟即可。

冬天吃什么能預防肺結核，這個(gè)問(wèn)題相信朋友們很感興趣。結果，飲食是大家必須的，一舉兩得，為什么不高興呢？希望大家認真安排認真安排他們的日常飲食，這對朋友來(lái)說(shuō)是有益的。