吃豬血有什么好處?

博禾醫生
豬血又稱(chēng)液體肉、血豆腐、血花等,味甘、苦、性溫。豬血營(yíng)養豐富,其蛋白質(zhì)平均含量為74%,相當于豬肉的4倍、雞蛋的5倍,而且是優(yōu)質(zhì)的全價(jià)蛋白質(zhì)(包括人體的8種必要氨基酸)。據測定,每100克豬血含有16克蛋白質(zhì),于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)含量,易消化吸收。很明顯,吃豬血很好,那么吃豬血有什么好處呢?
簡(jiǎn)而言之,吃豬血可以解毒清腸、補血美容,具體如下:
1、鐵含量高。以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。處于生長(cháng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃動(dòng)物血菜,可預防缺鐵性貧血,有效預防中老年人冠心病、動(dòng)脈硬化等癥狀。醫學(xué)實(shí)踐證明豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長(cháng)??茖W(xué)家從豬血中分離出一種名為創(chuàng )傷荷爾蒙的物質(zhì),可以去除壞死和損傷的細胞,作用于受傷組織,逐漸恢復正常功能,在其他食品中很難得到。
2、清除體內垃圾。豬血能更好地清除人體內的粉塵和有害金屬顆粒對人體的損害?,F代醫學(xué)研究發(fā)現,豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì),這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外,堪稱(chēng)人體污物的“清道夫”。
3、可以抗衰老。豬血中含有多磷脂,磷脂增加乙酰膽堿量,迅速與神經(jīng)細胞聯(lián)系,改善人的記憶力,因此早期老年癡呆癥患者應多吃豬血。
4、有助于減肥。對于正在減肥的朋友來(lái)說(shuō),豬血無(wú)疑是一種極好的食物,因為它含有豐富的鐵,可以防止減肥的朋友減肥到貧血,價(jià)格低廉,質(zhì)量好,可以稱(chēng)為養血玉。
5、防治疾病。豬血還能為人體提供多種微量元素,有利于營(yíng)養不良、腎病、心血管疾病后的調養,可用于治療頭暈、吐血出血、崩潰出血、損傷出血、痙攣癲癇等癥狀。
6、有止血作用。豬血含有維生素k,能促進(jìn)血液凝固,有止血作用。
另外,應該注意的是,豬血對人體有益,但不否則,鐵會(huì )中毒,影響其他礦物質(zhì)的吸收。并且,豬血中同時(shí)含有豬機體的新陳代謝廢物,大量食用也會(huì )給人體帶來(lái)負擔,因此,要適量食用。
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