蜂蜜柚子茶怎么做？蜂蜜柚子茶的功效是什么？
材料：柚子1個(gè)（挑圓形一點(diǎn)的，不要選有青色的），蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。
做法：
1、首先要把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2、用刀削柚子外皮，削的時(shí)候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色的部分可以根據自己的口味進(jìn)行取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓，然后是柚子皮和柚子果肉之間的白色肉，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的味道進(jìn)行取舍。
3、用食鹽用力揉柚子皮，分析柚子皮中的苦味，用清水清潔，這一步可以重復2~3次。
4、將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點(diǎn)鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時(shí)間需要長(cháng)一些，可以浸泡一個(gè)晚上。然后剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。
5、再將柚子皮放在清水里煮大概10分鐘，煮的時(shí)候再加點(diǎn)鹽，同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。
6、將切好的柚子皮和果肉泥放入清潔無(wú)油的鍋中，加入少量清水和冰糖，用中小火煮1~2小時(shí)，煮至粘稠，柚子皮金黃透明即可，煮時(shí)要經(jīng)常攪拌，注意不要粘鍋。冷卻后加入蜂蜜，攪拌均勻后制成蜂蜜柚子茶，放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后可以吃。
切絲腌制后，柚子皮的苦味變少，煮后苦味變淡，放置時(shí)間越長(cháng)，苦味變弱。喜歡甜的東西，喜歡放更多冰糖和蜂蜜的柚子苦味的東西，可以適當地厚一點(diǎn)皮(其實(shí)苦一點(diǎn)，藥效更好)。隨吃隨取，想喝的時(shí)候只需挖2~3勺柚子茶，再沖入適量溫開(kāi)水，調勻就可以了，也可以當果醬來(lái)吃。
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