高血脂可通過(guò)調整飲食結構、控制總熱量攝入、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入等方式進(jìn)行飲食干預。高血脂可能與遺傳因素、不良飲食習慣、缺乏運動(dòng)、肥胖、糖尿病等因素有關(guān)，通常表現為頭暈、乏力、胸悶等癥狀。

1、調整飲食結構

減少精制碳水化合物攝入，如白米飯、白面包等，改用糙米、燕麥等全谷物。每日蔬菜攝入量應達到500克以上，優(yōu)先選擇深色蔬菜。水果選擇低糖類(lèi)型，如蘋(píng)果、梨子，每日200-350克。采用少食多餐模式，將三餐分為五到六餐，有助于穩定血脂水平。

2、控制總熱量

根據身高體重計算每日所需熱量，一般成年男性每日1800-2200千卡，女性1500-1800千卡。避免油炸食品、甜點(diǎn)等高熱量食物。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少食用油使用量。體重超標者應逐步減輕體重，每月減重2-4公斤為宜。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，可選擇燕麥、蕎麥等粗糧。豆類(lèi)如黃豆、黑豆富含可溶性纖維，每周食用3-5次。菌菇類(lèi)如香菇、金針菇含有豐富膳食纖維和多種微量元素。堅果如核桃、杏仁每日可食用10-15克，但需計入總熱量。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇

優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)，特別是富含omega-3脂肪酸的深海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)，每周2-3次。禽類(lèi)去皮食用，每日畜禽肉總量控制在100-150克。豆制品如豆腐、豆漿可替代部分動(dòng)物蛋白。雞蛋每日不超過(guò)1個(gè)，高膽固醇血癥患者應減少蛋黃攝入。

5、限制不良脂肪

減少動(dòng)物油脂如豬油、牛油使用，改用植物油如橄欖油、茶油。避免人造奶油、植脂末等含反式脂肪酸的食品。肥肉、動(dòng)物內臟等高膽固醇食物每月不超過(guò)2次。加工肉制品如香腸、培根等應盡量避免。

高血脂患者除飲食控制外，還需保持規律運動(dòng)，每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等。戒煙限酒，每日酒精攝入男性不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。定期監測血脂水平，每3-6個(gè)月復查血脂四項。保持良好作息，避免熬夜和過(guò)度疲勞。若飲食控制3-6個(gè)月后血脂仍未達標，應及時(shí)就醫，在醫生指導下進(jìn)行藥物治療。