肝不好的人吃什么護肝 這些護肝食譜分享

博禾醫生
肝不好的人可通過(guò)枸杞紅棗粥、清蒸鱸魚(yú)、蒲公英茶、西蘭花炒胡蘿卜、黑芝麻糊等食譜護肝。護肝飲食需兼顧營(yíng)養均衡與減輕肝臟負擔。
枸杞含甜菜堿促進(jìn)肝細胞修復,紅棗補氣養血改善肝臟供氧。將粳米50克、枸杞15克、紅棗5顆熬煮成粥,適合早餐食用。慢性肝炎患者長(cháng)期食用可降低轉氨酶水平,但糖尿病患者需控制攝入量。
鱸魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與歐米伽3脂肪酸,能減輕肝臟炎癥反應。搭配姜絲清蒸可去除腥味,每周食用2-3次為宜。肝硬化患者應去除魚(yú)皮減少脂肪攝入,同時(shí)需監測血氨水平。
蒲公英根含蒲公英醇和膽堿,具有解毒利膽作用。取干燥蒲公英根5克沸水沖泡,每日1杯可輔助改善脂肪肝。脾胃虛寒者應搭配3片生姜同泡,避免引起腹瀉。
西蘭花中蘿卜硫素激活肝臟解毒酶,胡蘿卜β-胡蘿卜素轉化為維生素A保護肝細胞。急火快炒保留營(yíng)養素,酒精性肝病患者建議每日攝入200克。甲狀腺功能異常者需控制十字花科蔬菜攝入量。
黑芝麻含硒元素增強谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性,維生素E對抗氧化損傷。將黑芝麻30克與糯米20克研磨煮沸,適合作為晚間加餐。膽囊切除術(shù)后患者需減少單次食用量至15克以下。
護肝飲食需遵循低脂高蛋白原則,每日保證30克膳食纖維攝入,深色蔬菜占總量50%以上。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免油炸及腌制食品。合并肝性腦病患者應控制蛋白質(zhì)總量在每公斤體重0.5-0.8克,優(yōu)先選擇植物蛋白。規律進(jìn)餐時(shí)間有助于膽汁規律排放,建議每日5-6餐少量多餐。適當搭配有氧運動(dòng)如快走、游泳等,每周累計150分鐘可改善肝臟代謝功能。出現食欲減退或皮膚黃染應及時(shí)就醫檢查肝功能指標。
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