老人牙不好適合吃什么食物

博禾醫生
老人牙不好適合吃軟爛易消化的食物,主要有流質(zhì)食物、半流質(zhì)食物、軟質(zhì)蔬菜、細碎肉類(lèi)、糊狀主食。
米湯、豆漿、牛奶等流質(zhì)食物無(wú)需咀嚼即可吞咽,適合牙齒脫落嚴重的老人。這類(lèi)食物富含水分和基礎營(yíng)養,可搭配藕粉或芝麻糊增加能量密度,注意溫度控制在40℃以下避免燙傷口腔黏膜。
雞蛋羹、豆腐腦、燕麥粥等半流質(zhì)食物質(zhì)地細膩,含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物。制作時(shí)可加入蝦仁末或雞茸提升營(yíng)養價(jià)值,建議少食多餐,每次200毫升左右為宜。
南瓜、胡蘿卜、冬瓜等根莖類(lèi)蔬菜蒸煮至筷子可輕松穿透的軟爛程度,富含膳食纖維和維生素??蓪⑹卟饲卸『笈c小米同煮成菜粥,或壓成泥狀搭配土豆泥食用。
選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低脂肉類(lèi)剁成肉糜,加入蛋清攪拌后蒸成肉餅。肉類(lèi)提供必需氨基酸,制作時(shí)可添加香菇碎或豆腐增加口感層次,避免使用粗纖維的牛肉或羊肉。
山藥泥、芋頭糊、紅薯粥等淀粉類(lèi)主食可提供充足熱量。建議將雜糧預先浸泡后長(cháng)時(shí)間熬煮,用料理機打成細膩糊狀,適當添加核桃粉或黑芝麻粉補充不飽和脂肪酸。
老年人在日常飲食中應注意保持食物溫度適宜,避免過(guò)冷過(guò)熱刺激牙齦??啥ㄆ谟名}水漱口保持口腔清潔,餐后適當按摩牙齦促進(jìn)血液循環(huán)。建議選擇硅膠材質(zhì)軟勺減少餐具對口腔的機械刺激,養成細嚼慢咽的進(jìn)食習慣。每周可安排2-3次深海魚(yú)類(lèi)補充歐米伽3脂肪酸,搭配應季水果打成果汁補充維生素C。對于佩戴義齒者,需在餐后及時(shí)清潔假牙,睡前將義齒浸泡在專(zhuān)用消毒液中維護口腔健康。
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