健康專(zhuān)家指出，目前臨床觀(guān)察表明，胃癌的發(fā)病原因是多種因素長(cháng)期性、共同作用的結果，與生活習慣、飲食種類(lèi)、環(huán)境因素、遺傳因素、精神因素有關(guān)，也與慢性胃炎、胃息肉、胃粘膜異形增生、手術(shù)后殘胃、長(cháng)期幽門(mén)螺桿菌感染等有關(guān)，單一危險因素不足以誘發(fā)癌變。據

專(zhuān)家介紹，5種吃法最容易吃胃癌

1、吃得太多

我們的前輩很久以前就認識到吃得太多會(huì )對身體造成危害，在《黃帝內經(jīng)》中說(shuō):飲食倍增，胃腸受傷。說(shuō)明一次吃很多東西，首先傷害的是我們自己的胃腸。中醫古書(shū)《濟生方》也指出飲食五味、腥味奶酪、強食生冷果菜停止胃腦……長(cháng)期積累在腹部。從古人的經(jīng)驗來(lái)看，飲食過(guò)多會(huì )導致胃腸功能失調，時(shí)間長(cháng)了，生病得癌癥也是不可避免的。

2、少吃蔬菜

飲食注重平衡，蔬菜水果是我們日常飲食的重要組成部分，平時(shí)只喜歡肉，不喜歡蔬菜和水果，就會(huì )增加癌癥的風(fēng)險。研究表明，長(cháng)期大量攝取紅肉和熟肉制品，結腸癌的危險增加了29%和50%。

3、吃得太快

吃得太多，狼吞虎咽似乎成了這個(gè)時(shí)代上班族的通病，工作和生活的壓力使上班族處于緊張狀態(tài)，飲食似乎只是為了簡(jiǎn)單的身體需求，飲食速度非?？?。事實(shí)上，這對健康非常不利。飲食快，食物咀嚼不細，容易損傷消化道粘膜，發(fā)生慢性炎癥，飲食快，食物塊體積大，容易對食道和噴門(mén)等消化道產(chǎn)生強烈的機械刺激，長(cháng)期引起消化道損傷和癌變。

4、吃熱食

臨床上，醫生發(fā)現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們喜歡吃熱食，每頓飯都想吃剛出鍋的東西。商量被診斷為食管癌的患者的飲食狀況，發(fā)現他平時(shí)不僅喜歡吃熱茶，還喜歡喝熱茶。這些壞飲食習慣，導致中年發(fā)病。

5、飲酒過(guò)多

在保健方面，適量飲酒刺激神經(jīng)，產(chǎn)生愉快感，具有醒腦、活血的生理功能，可以緩解血管，改善血液循環(huán)，提高人體免疫力，增強食欲，有助于睡眠。近日，國外研究分析顯示，每日飲酒不足20克，可降低冠心病風(fēng)險20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗塞病人中，也得到了同樣的結果。

得胃癌的5種警告信號

1、上腹部疼痛:這是胃癌最常見(jiàn)的癥狀。開(kāi)始間歇性隱隱作痛，經(jīng)常被診斷為胃炎和潰瘍病等。

2、上腹部不適:多為飽腹感或燒灼感?？梢詴簳r(shí)緩解，反復出現。

3、食欲減退、嘎嘎等消化不良癥狀:表現為食后膨脹感，積極限制飲食，經(jīng)常伴有多次嘎嘎。

4、黑便或大便潛血陽(yáng)性:如果沒(méi)有吃血豆腐、鉍劑等藥物，大便發(fā)黑，應盡快到醫院檢查。

5、無(wú)力、消瘦、貧血:這是另一組常見(jiàn)且不特殊的胃癌癥狀?；颊呓?jīng)常因食欲減退、消化道失血而疲勞弱等表現。

胃痛、胃部不適或消化道不適時(shí)，應立即到醫院消化科進(jìn)行胃鏡或實(shí)驗室檢查，查明病因。生活不規則，工作緊張，長(cháng)期吃腌制品和霉菌食品的人，必須立即進(jìn)行體檢，定期進(jìn)行調查。

盡管很多人的胃痛是一般的胃炎，但最后發(fā)展成胃癌的也不少。胃潰瘍、萎縮性胃炎、胃息肉等慢性胃病被認為是癌癥前期的病變。這要注意有胃病家族史，反復出現胃痛癥狀的人，提高警惕。

反復出現胃痛癥狀的人多吃這些食物來(lái)防止胃癌

1、大蒜

大蒜是公認的癌癥預防食物，具有明顯的癌癥預防效果。根據流行病學(xué)調查，吃大蒜的人胃癌發(fā)病率非常低，大蒜能顯著(zhù)降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發(fā)揮了癌癥預防效果。

2、西紅柿

西紅柿含有西紅柿紅素和胡蘿卜素，是抗氧化劑，特別是西紅柿紅素，中和體內自由基，有利于抗胃癌和消癌，也有利于預防乳腺癌和前列腺癌。

3、洋蔥

吃洋蔥可以減少胃中亞硝酸鹽的含量，洋蔥中含有橡皮素的物質(zhì)是天然的抗癌物質(zhì)。研究表明，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比不吃洋蔥的人少25%，胃癌的致命率也低30%。

4、椰菜花

椰菜花中含有很多微量元素鉬，可以阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，起到防癌作用。研究報告顯示，椰子花菜中含有刺激細胞活動(dòng)的酶，稱(chēng)為小硫化物，可以阻止癌細胞的形成。吃椰菜對預防食道癌、胃癌等有一定的作用。

5、蘑菇類(lèi)

這種食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等木耳?？茖W(xué)家發(fā)現食物中很多蘑菇含有抗癌物質(zhì)，可以起到抗癌效果。例如，蘑菇中含有的多糖體抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖體也是抗癌的有效物質(zhì)。蘑菇食物中富含的粗纖維和鈣具有癌癥預防作用，也可以提高人體免疫力。

遠離胃癌的最好方法是養成良好的飲食習慣，不僅要按時(shí)飲食，還要慢慢咀嚼，平衡飲食，不要吃熱食和飲酒。