胃癌患者因胃部病變及手術(shù)、放化療等治療手段影響，消化吸收功能明顯減弱，合理飲食能幫助補充營(yíng)養、減輕胃腸負擔，對疾病治療和身體恢復意義重大。

在營(yíng)養攝入方面，胃癌患者要注重蛋白質(zhì)的補充。蛋白質(zhì)有助于修復受損組織、增強免疫力，可選擇易消化的專(zhuān)業(yè)蛋白，如魚(yú)肉、雞肉、豆腐、雞蛋、低脂牛奶等。其中，魚(yú)肉富含專(zhuān)業(yè)蛋白且肉質(zhì)鮮嫩，容易被消化吸收;豆腐富含植物蛋白，且不含膽，適合胃腸功能較弱的患者。碳水化合物選擇上，應優(yōu)先考慮精細米面，如軟面條、米粥、饅頭等，避免高纖維、難消化的粗糧加重胃腸負擔。同時(shí)，適量食用新鮮蔬果，但需注意將其制成果泥、菜泥或煮軟后食用，像蘋(píng)果泥、胡蘿卜泥既能補充維生素和礦物質(zhì)，又易于消化。

胃癌患者需明確飲食禁忌。辛辣、油膩、興奮性食物，如辣椒、油炸食品、濃咖啡等，會(huì )興奮胃黏膜，加重胃腸不適，需要避免。生冷食物，如未洗凈的蔬菜水果、冷飲等，可能攜帶病菌，引發(fā)胃腸道感染，也不宜食用。腌制、熏烤、霉變食物含有亞鹽、等致癌物質(zhì)，會(huì )增加疾病危險，應嚴格避免。此外，酒精對胃黏膜有強烈興奮作用，會(huì )影響胃的正常功能，患者應完全戒酒。

針對不同治療階段，飲食需相應調整。手術(shù)治療后，患者胃腸功能需逐步恢復，初期以腸內營(yíng)養制劑、米湯等清流食為主，隨后過(guò)渡到稀粥、藕粉等流食，再逐漸增加蛋羹、軟面條等半流食。待胃腸功能基本恢復，可嘗試軟爛的米飯、燉菜等正常食物，但要遵循少食多餐原則。放化療期間，患者常出現惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀，飲食宜清淡、少油膩，可準備山藥小米粥、清蒸鱈魚(yú)、涼拌菠菜等食物，通過(guò)少量多次進(jìn)食保證營(yíng)養攝入，緩解不適癥狀。

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