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干筍和鮮筍哪個(gè)有營(yíng)養

發(fā)布時(shí)間: 2018-09-20 64759次播放

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作為菌類(lèi)或者筍類(lèi)，干類(lèi)制品會(huì )損失一些#水溶性維生素#，比如維生素C，但是同時(shí)也會(huì )增加一些有利于身體吸收的維生素D等成分。干類(lèi)制品和新鮮食材，在食用的過(guò)程當中，不用太過(guò)于糾結，二者各有利弊。

但是總的來(lái)說(shuō)，食材在經(jīng)過(guò)曬制以后，就會(huì )慢慢失去水分，在失去水分的同時(shí)，又可以得到很好的保存。在這個(gè)時(shí)候，不用糾結筍類(lèi)是干筍或者是鮮筍，可以根據膳食的需要，比如炒菜、燉菜、燉肉，可以根據烹調的需要，來(lái)進(jìn)行選擇；在營(yíng)養方面，如果既想要吃干筍，但是又覺(jué)得只吃干筍，會(huì )缺乏對于維生素C的補充，就可以在吃干筍的過(guò)程當中，再額外炒兩盤(pán)青菜，可以吃一些青菜，或者再吃一個(gè)水果，來(lái)進(jìn)行維生素C的補充，使膳食營(yíng)養均衡。

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