老年人吃飯常犯的3個(gè)錯，容易惹病上身！除了咸甜油，還有啥？
關(guān)鍵詞：老年人
老年人吃飯可不是小事，吃對了延年益壽，吃錯了可能悄悄埋下健康隱患。很多老人家堅持了一輩子的飲食習慣，可能正在不知不覺(jué)中傷害身體。今天咱們就來(lái)扒一扒那些容易被忽視的飲食誤區，看看你家老人中招了沒(méi)？
一、吃飯太燙傷食道
1、65℃以上的熱食會(huì )燙傷黏膜
世界衛生組織早就把65℃以上的熱飲列為2A類(lèi)致癌物。老人味覺(jué)退化，往往覺(jué)得“燙嘴才夠味”，長(cháng)期這樣容易導致食道黏膜反復損傷。
2、放涼到60℃以下最安全
可以用嘴唇試溫，感覺(jué)不燙才能入口。喝湯時(shí)可以先舀到碗里晾一會(huì )兒，吃火鍋別急著(zhù)撈起來(lái)就吃。
3、溫度適宜更利消化
食物溫度在40-50℃時(shí)，消化酶活性最佳。太燙反而會(huì )抑制消化功能，加重腸胃負擔。
二、愛(ài)吃軟爛食物營(yíng)養差
1、長(cháng)期吃軟食導致咀嚼功能退化
很多老人因為牙口不好，只吃粥、爛面條等軟食。這樣會(huì )讓咀嚼肌越來(lái)越無(wú)力，甚至影響大腦供血。
2、營(yíng)養密度大打折扣
煮得過(guò)爛的食物，維生素C、B族等水溶性營(yíng)養素大量流失。比如青菜煮太久，營(yíng)養可能只剩原來(lái)的1/3。
3、正確做法是“軟硬兼施”
可以準備一些質(zhì)地稍硬但好嚼的食物，如蒸南瓜、燉得軟爛的肉類(lèi)。每天保證有需要咀嚼10次以上的食物。
三、三餐不定時(shí)傷腸胃
1、餓了才吃打亂生物鐘
很多老人習慣“餓了再吃”，這樣會(huì )導致消化液分泌紊亂。長(cháng)期如此可能引發(fā)慢性胃炎。
2、兩餐間隔別超過(guò)5小時(shí)
建議早餐6-7點(diǎn)，午餐11-12點(diǎn)，晚餐5-6點(diǎn)。如果中間餓了，可以加個(gè)水果或一小把堅果。
3、晚餐太晚影響睡眠
睡前3小時(shí)最好別再進(jìn)食，否則容易胃食管反流。有些老人晚上看電視吃零食，這個(gè)習慣要改。
四、容易被忽視的隱藏雷區
1、主食太過(guò)精細
只吃白米飯、白饅頭，缺乏B族維生素。建議粗細搭配，每天吃50-100克全谷物。
2、過(guò)分追求“清淡”
完全不吃油會(huì )導致脂溶性維生素缺乏。每天應保證20-25克食用油，優(yōu)選橄欖油、茶油等。
3、盲目忌口營(yíng)養失衡
聽(tīng)信“發(fā)物”說(shuō)法不敢吃雞蛋、海鮮等，可能造成蛋白質(zhì)攝入不足。除非確診過(guò)敏，否則不必過(guò)分忌口。
老人家改變飲食習慣需要循序漸進(jìn)，子女要多些耐心?？梢詮奶鎿Q一兩種食材開(kāi)始，比如把白米飯換成二米飯，把肥肉換成魚(yú)肉。記住，適合的才是最好的，不必盲目追求所謂的“健康食品”。給爸媽做飯時(shí)多問(wèn)問(wèn)他們的感受，一起找到既可口又健康的平衡點(diǎn)。