膽固醇高一塊肉都不能吃？醫生：這幾種肉多吃，反而能降低膽固醇
關(guān)鍵詞：膽固醇
膽固醇高的人到底能不能吃肉？這個(gè)問(wèn)題困擾著(zhù)無(wú)數"三高"人群。很多人一查出膽固醇偏高，立刻把餐桌上的肉食全部打入冷宮，天天青菜豆腐度日。其實(shí)，選對肉類(lèi)不僅能解饞，還可能成為降膽固醇的"神助攻"！
一、這些肉其實(shí)是"血管清道夫"
1、深海魚(yú)類(lèi)
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含Omega-3脂肪酸，能提升高密度脂蛋白水平。每周吃2-3次，每次100克左右，對心血管特別友好。
2、去皮禽肉
雞胸肉、鴨胸肉去掉皮后，脂肪含量比豬瘦肉還低。禽肉中的煙酸成分有助于調節膽固醇代謝，是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。
3、兔肉
每100克兔肉僅含0.4克脂肪，膽固醇含量只有豬肉的三分之一。豐富的卵磷脂成分還能乳化血管中的脂質(zhì)。
二、聰明吃肉的4個(gè)訣竅
1、選對部位很重要
豬牛羊選擇里脊、后腿等精瘦部位，避免五花肉、排骨等高脂部位。肉眼可見(jiàn)的白色脂肪紋路越少越好。
2、低溫烹調更健康
多用蒸、煮、燉的方式，少用油炸、油煎。高溫烹飪會(huì )產(chǎn)生反式脂肪酸，不利于血脂控制。
3、搭配膳食纖維
吃肉時(shí)搭配洋蔥、芹菜、木耳等富含膳食纖維的蔬菜，能減少膽固醇吸收。
4、控制食用量
每天肉類(lèi)總量控制在100-150克，大約一個(gè)手掌大小。過(guò)量蛋白質(zhì)也會(huì )轉化為脂肪儲存。
三、需要警惕的"偽健康"肉類(lèi)
1、加工肉制品
培根、香腸、火腿等含有大量亞硝酸鹽和飽和脂肪，會(huì )加重血管負擔。
2、動(dòng)物內臟
豬肝、雞胗等雖然營(yíng)養豐富，但膽固醇含量是瘦肉的3-5倍，不宜頻繁食用。
3、肉湯和肉汁
燉煮過(guò)程中大量脂肪溶入湯中，看似清淡的肉湯其實(shí)是"隱形脂肪炸.彈"。
四、科學(xué)吃肉時(shí)間表
早餐可以吃少量瘦肉補充蛋白質(zhì)，午餐是吃肉的最佳時(shí)段，晚餐盡量選擇易消化的白肉。睡前3小時(shí)避免進(jìn)食肉類(lèi)，給腸胃足夠的休息時(shí)間。
記住，膽固醇管理不是簡(jiǎn)單的"非黑即白"。用智慧選擇肉類(lèi)，合理搭配膳食，你會(huì )發(fā)現控膽固醇的飲食也可以豐富多彩。與其戰戰兢兢什么肉都不敢吃，不如學(xué)會(huì )做個(gè)會(huì )挑肉的聰明吃貨！