臘肉是腎病的“發(fā)物”? 醫生建議：想要腎好，忌3物，吃2瓜
關(guān)鍵詞：臘肉
臘肉飄香的季節，餐桌上那盤(pán)油光發(fā)亮的臘味總是讓人欲罷不能?？勺罱偮?tīng)人說(shuō)"臘肉傷腎"，嚇得不少老饕們筷子都不敢伸。腎臟作為人體的"凈化工廠(chǎng)"，確實(shí)需要特別呵護，但把所有鍋都甩給臘肉，恐怕這塊咸肉要喊冤了！
一、臘肉到底傷不傷腎？
1、高鹽才是真.兇
每100克臘肉含鹽量高達2-3克，遠超每日推薦攝入量。過(guò)量的鈉離子會(huì )增加腎臟過(guò)濾負擔，長(cháng)期可能影響腎功能。但偶爾吃幾片，身體完全能代謝掉。
2、亞硝酸鹽的誤會(huì )
傳統工藝制作的臘肉確實(shí)含有亞硝酸鹽，但正規產(chǎn)品都在安全標準內。真正要警惕的是反復煎炸產(chǎn)生的苯并芘等有害物質(zhì)。
3、蛋白質(zhì)背了黑鍋
臘肉的優(yōu)質(zhì)蛋白本身不會(huì )傷腎，但腎功能已有損傷的人群需要控制總量。健康人群適量食用無(wú)需過(guò)度擔心。
二、真正該警惕的3類(lèi)食物
1、隱形鹽重災區
辣條、話(huà)梅等零食的含鹽量可能是臘肉的2-3倍。那些吃起來(lái)不咸的掛面、面包，制作過(guò)程中也添加了大量鈉鹽。
2、高磷添加劑
香腸、午餐肉等加工肉制品常含磷酸鹽添加劑。過(guò)量的磷會(huì )擾亂鈣磷平衡，增加腎臟排泄壓力。
3、濃湯陷阱
乳白色的骨頭湯其實(shí)溶解了大量脂肪和嘌呤?？此谱萄a的老火靚湯，可能正在悄悄增加腎臟負擔。
三、護腎明星食材推薦
1、冬瓜
含水量高達96%的"天然利尿劑"，富含的葫蘆巴堿能促進(jìn)鈉離子排出。連皮帶籽煮湯效果更好。
2、絲瓜
絲瓜絡(luò )中的皂苷類(lèi)物質(zhì)有助于維持腎小球濾過(guò)功能。清炒時(shí)加些蒜末，既提味又增強抗氧化效果。
四、科學(xué)護腎的飲食法則
1、彩虹飲食原則
每天保證攝入5種以上顏色的新鮮果蔬，其中的植物營(yíng)養素是腎臟的最佳"防護盾"。
2、分段飲水法
每小時(shí)喝100-150ml溫水，比一次性牛飲更利于腎臟均勻工作。睡前3小時(shí)適當控水。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白優(yōu)選
雞蛋、魚(yú)肉等生物價(jià)高的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的代謝廢物更少。建議分散在三餐食用。
記住，沒(méi)有絕對的發(fā)物，只有不合理的吃法。腎功能正常的人，每月吃1-2次臘肉完全沒(méi)問(wèn)題。與其戰戰兢兢忌口，不如學(xué)會(huì )看食品標簽、控制總攝入量。腎臟最怕的不是某一種食物，而是長(cháng)期不均衡的飲食結構。從現在開(kāi)始，給這個(gè)默默工作的"凈化工廠(chǎng)"減減負吧！