廚房常見(jiàn)的五類(lèi)調味料，是腎病的“加速器”，要少吃！
關(guān)鍵詞：
廚房里那些瓶瓶罐罐的調味料，可能正在悄悄傷害你的腎臟！很多人不知道，日常烹飪中隨手一撒的調料，長(cháng)期過(guò)量攝入會(huì )給腎臟帶來(lái)沉重負擔。特別是這五類(lèi)常見(jiàn)調味品，堪稱(chēng)"隱形腎臟殺手"。
一、高鹽調味料：腎臟的頭號敵人
1、醬油類(lèi)調味品
普通醬油含鹽量高達18%左右，生抽、老抽、蒸魚(yú)豉油等都屬此類(lèi)。燒菜時(shí)多種醬油混用，相當于在疊加鹽分。
2、醬料類(lèi)
豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬等發(fā)酵醬料，不僅鹽分高，還含有較多嘌呤。一勺豆瓣醬的含鹽量就接近每日推薦攝入量的1/4。
3、復合調味料
雞精、濃湯寶等產(chǎn)品含有大量鈉鹽，有些還添加了呈味核苷酸二鈉等增鮮劑，會(huì )讓人不知不覺(jué)攝入過(guò)量鹽分。
二、高磷調味料：慢性腎病的推手
1、化學(xué)醬油
部分廉價(jià)醬油含磷酸鹽類(lèi)添加劑，磷的吸收率高達90%。腎功能下降時(shí)無(wú)法有效排出，會(huì )導致血磷升高。
2、咖喱粉
每100克咖喱粉含磷超過(guò)300毫克，遠高于天然香料。預制咖喱塊中還可能含有磷酸鹽類(lèi)增稠劑。
3、奶酪類(lèi)調料
芝士粉、沙拉醬等乳制品調料磷含量較高，且含有有機磷化合物，更容易被人體吸收。
三、高鉀調味料：腎衰患者的隱患
1、番茄醬
濃縮番茄制品鉀含量是新鮮番茄的5-8倍。腎功能不全者食用后可能出現高鉀血癥。
2、味精
谷氨酸鈉代謝會(huì )產(chǎn)生少量鉀離子，長(cháng)期大量使用可能影響電解質(zhì)平衡。
3、低鈉鹽
用氯化鉀替代部分氯化鈉的產(chǎn)品，對需要限鉀的腎病患者反而更危險。
四、含嘌呤調味料：尿酸結晶的幫兇
1、蠔油
每100克蠔油嘌呤含量約150毫克，相當于中等嘌呤食物。痛風(fēng)急性期要絕對避免。
2、蝦醬
發(fā)酵海鮮醬料的嘌呤含量驚人，一小勺就可能超過(guò)每日嘌呤建議攝入量。
3、酵母提取物
常見(jiàn)于各種"天然調味料"，其嘌呤含量與動(dòng)物內臟相當。
五、含糖調味料：代謝綜合征的誘因
1、甜辣醬
看似開(kāi)胃的甜辣醬，含糖量可能超過(guò)20%。高糖飲食會(huì )加重腎臟濾過(guò)負擔。
2、蜂蜜
雖然是天然糖分，但過(guò)量使用同樣會(huì )導致血糖波動(dòng)，加速腎小球硬化。
3、糖醋汁
預制糖醋汁除了高糖，往往還含有大量鈉鹽，對腎臟造成雙重打擊。
保護腎臟要從廚房細節做起：盡量使用新鮮食材本味，少用復合調味料；購買(mǎi)時(shí)查看營(yíng)養成分表，選擇低鈉、無(wú)添加產(chǎn)品；慢性腎病患者可以多用蔥姜蒜、檸檬汁、香草等天然調味品替代。記住，再美味的食物，都不值得用腎臟健康來(lái)交換！