貧血問(wèn)題和缺鐵有關(guān)？醫生：吃紅棗菠菜，不如多吃3物補足氣血
關(guān)鍵詞：紅棗
一提到補血，很多人第一反應就是紅棗配菠菜。但你可能不知道，這種經(jīng)典組合的補鐵效果其實(shí)很有限。每100克干棗只含2.3毫克鐵，而菠菜中的草酸還會(huì )阻礙鐵吸收。想要真正改善貧血，不妨試試這些被低估的"補血高手"。
一、動(dòng)物肝臟：天然鐵元素寶庫
1、豬肝含鐵量是菠菜的8倍
每100克豬肝含鐵22.6毫克，且是吸收率高的血紅素鐵。建議每周吃1-2次，切片涮火鍋或做成肝泥粥都很適合。
2、雞肝更適合初嘗者
口感比豬肝細膩，鐵含量也不低?？梢郧兴槌达?，或者做成雞肝慕斯涂抹面包。
3、烹飪去腥小技巧
先用牛奶浸泡1小時(shí)，再用姜片、料酒焯水，能有效去除腥味。
二、貝類(lèi)海鮮：補鐵又補鋅
1、蛤蜊的鐵吸收率超高
每100克含鐵28毫克，搭配維生素C更促進(jìn)吸收。煮湯時(shí)最后放，避免久煮變硬。
2、牡蠣是雙重營(yíng)養源
除了豐富的鐵元素，還含有改善貧血的維生素B12。生食要注意新鮮度，蒸制時(shí)間不超過(guò)5分鐘。
3、性?xún)r(jià)比之選
淡菜干泡發(fā)后炒青菜，既經(jīng)濟又能保證鐵的攝入量。
三、黑芝麻：植物界的補血明星
1、含鐵量碾壓紅棗
每100克黑芝麻含鐵22.7毫克，建議選擇低溫烘焙的原味產(chǎn)品。
2、正確吃法很重要
整粒吃吸收率低，最好打磨成粉?？梢源钆渌崮袒蛉鲈谥嗬?，每天不超過(guò)20克。
3、黑芝麻醬新吃法
拌涼菜時(shí)替代部分香油，既增香又補鐵。
四、補血飲食的黃金法則
1、鐵鍋炒菜有加成
用鐵鍋烹制酸性食物（如番茄），能增加菜肴中的鐵含量。
2、這些食物要避開(kāi)
茶、咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì )抑制鐵吸收，用餐前后1小時(shí)最好別喝。
3、維生素C是好搭檔
餐后吃個(gè)橙子或獼猴桃，能讓鐵的吸收率提升3倍。
特別提醒：如果長(cháng)期出現乏力、頭暈等貧血癥狀，建議先去醫院檢查確定貧血類(lèi)型。食補更適合缺鐵性貧血的輔助調理，其他類(lèi)型的貧血需要專(zhuān)業(yè)治療。把這些食材輪流安排進(jìn)日常飲食，堅持一段時(shí)間后，你會(huì )發(fā)現連指甲都變得紅潤有光澤了。