“白菜”和“生姜”我們天天都在吃，但這個(gè)事兒90%的人不知道
關(guān)鍵詞：
白菜和生姜這對廚房CP，你可能天天都在吃，但它們的隱藏技能絕對讓你大開(kāi)眼界！這對看似普通的食材組合，在養生界可是被稱(chēng)為"平民滋補黃金搭檔"。今天就來(lái)揭秘這對組合的3個(gè)冷知識，最后一個(gè)連老廚師都容易忽略。
一、白菜+生姜的3個(gè)神.奇功效
1、驅寒暖胃的黃金比例
白菜性微寒，生姜性溫，兩者搭配剛好中和。最佳配比是500克白菜配15克生姜，這個(gè)比例既能發(fā)揮生姜的溫中作用，又不會(huì )蓋住白菜的清甜。冬.季容易手腳冰涼的人，不妨試試白菜生姜湯。
2、天然解毒小能手
白菜中的硫化物與生姜中的姜辣素相遇，會(huì )產(chǎn)生特殊的解毒效果。特別適合搭配海鮮食用，能有效緩解部分人吃海鮮后的不適感。記住要先放生姜爆香，再下白菜，這樣效果最佳。
3、意想不到的護胃組合
白菜富含維生素U，生姜含姜烯酚，兩者協(xié)同作用可以形成胃黏膜保護層。胃不舒服時(shí)，用白菜心+生姜煮粥，比單純喝粥效果要好得多。
二、90%人不知道的食用禁忌
1、這類(lèi)人要避開(kāi)生姜
陰虛火旺體質(zhì)（表現為口干舌燥、易長(cháng)痘）的人要減少生姜用量。白菜可以正常吃，但生姜建議控制在5克以?xún)?，或者改用嫩姜?/p>
2、白菜這個(gè)部位別浪費
很多人把白菜根直接扔掉，其實(shí)白菜根的營(yíng)養價(jià)值是葉片的2-3倍。洗凈切片后和生姜一起煮水喝，對緩解春季咳嗽有好的效果。
3、存放有講究
白菜豎著(zhù)放比橫著(zhù)放保鮮時(shí)間更長(cháng)，生姜用錫紙包裹冷藏可保存更久。但要注意兩者不能一起存放，生姜會(huì )加速白菜腐爛。
三、解鎖3種創(chuàng )意吃法
1、姜汁白菜卷
嫩白菜葉焯水后攤平，抹上姜末+肉餡，卷成卷蒸8分鐘。最后淋上姜汁（姜末+生抽+香油），清爽不膩。
2、黃金泡菜
用嫩姜代替大蒜做泡菜，白菜切塊后與姜絲、蘋(píng)果絲一起腌制。三天后就能吃到帶著(zhù)姜香的特殊泡菜，發(fā)酵產(chǎn)生的益生菌是普通泡菜的2倍。
3、暖身姜奶白菜
熱牛奶中加入姜汁和切碎的白菜心，小火煮至微沸。這款飲品特別適合經(jīng)期女性，既補鈣又暖宮。
現在知道為什么養生達人的廚房永遠少不了這對CP了吧？下次去菜市場(chǎng)，記得把白菜和生姜一起放進(jìn)購物車(chē)。不過(guò)要提醒一句，再好的食材也要適量，建議每周食用3-4次即可。畢竟養生的真諦，是懂得平衡的藝術(shù)