菠菜加一物搭配吃，女性不貧血了，皮膚也紅潤了，渾身更輕松！
關(guān)鍵詞：
菠菜這抹翠綠不僅看著(zhù)養眼，更是補血養顏的"天然營(yíng)養庫"。但很多人不知道，菠菜和某些食材搭配會(huì )產(chǎn)生1+1>2的效果。今天就教你幾組黃金組合，讓補血效果更好，吃出桃花般的好氣色。
一、菠菜的補血密碼在哪里
1、鐵元素含量豐富
每100克菠菜含鐵2.7毫克，雖然是非血紅素鐵，但搭配維生素C后吸收率能提升3倍。
2、葉酸含量突出
充足的葉酸能促進(jìn)紅細胞生成，預防巨幼細胞性貧血。
3、維生素K加持
這種凝血維生素能幫助鐵元素更好發(fā)揮作用。
二、3組黃金搭檔吃法
1、菠菜+豬肝：補血界的天花板
豬肝富含血紅素鐵，吸收率高達20%。焯水后的菠菜200克搭配50克鹵豬肝，淋上蒜泥醋汁，每周吃?xún)纱?。注意豬肝要浸泡去血水，高血壓患者要控制食用量。
2、菠菜+橙子：維生素C助攻鐵吸收
涼拌菠菜時(shí)擠入半個(gè)鮮橙汁，或者飯后吃個(gè)橙子。橙子的維生素C能將菠菜中鐵的吸收率從2%提升到6%。但腸胃敏感者要注意橙子不要空腹吃。
3、菠菜+黑木耳：清潔血管雙保險
黑木耳含鐵量是菠菜的5倍，兩者清炒時(shí)加少許姜絲。木耳中的多糖物質(zhì)還能幫助清除血管垃圾，適合久坐的上班族。
三、2個(gè)關(guān)鍵處理步驟不能省
1、焯水去草酸
沸水中加幾滴油，菠菜焯燙30秒立即過(guò)涼。這樣能去除80%的草酸，避免影響鈣吸收。
2、現做現吃
做好的菠菜菜肴最好2小時(shí)內吃完，避免亞硝酸鹽含量升高。隔夜的菠菜不建議再次加熱食用。
四、3類(lèi)人要控制食用量
1、腎結石患者
菠菜草酸鹽含量高，可能加重結石病情。實(shí)在想吃可以搭配高鈣食材，如豆腐。
2、服用抗凝藥物者
大量維生素K可能影響藥效，建議咨詢(xún)醫生后食用。
3、脾胃虛寒人群
可以搭配姜絲或胡椒粉中和寒性，避免引起腹瀉。
記住一個(gè)小竅門(mén)：挑選菠菜時(shí)選葉片短而肥厚的，根部帶點(diǎn)紅色更新鮮?，F在正是菠菜最嫩的時(shí)候，趕緊試試這些搭配吧！堅持一個(gè)月，你會(huì )發(fā)現不僅氣色變好，連爬樓梯都不那么喘了。食補從來(lái)都是細水長(cháng)流的事，選對方法才能吃出由內而外的健康美。