醫生再次提醒：別只盯著(zhù)海鮮！這5種蔬菜也是尿酸“幫兇”！
關(guān)鍵詞：蔬菜
痛風(fēng)發(fā)作時(shí)才知道什么叫"痛不欲生"！很多人以為只要不吃海鮮就能高枕無(wú)憂(yōu)，殊不知有些"素菜刺客"正在悄悄推高你的尿酸值。今天就來(lái)扒一扒那些披著(zhù)健康外衣的"尿酸幫兇"，看看你家餐桌上是不是天天在吃？
一、這些素菜比海鮮更危險
1、蘆筍：嘌呤含量超乎想象
每100克蘆筍含嘌呤高達150毫克，比部分海鮮還高。特別是蘆筍尖部位，嘌呤濃度更高。建議每周食用不超過(guò)2次，每次控制在100克以?xún)取?/p>
2、香菇：菌菇類(lèi)的"嘌呤王"
干香菇嘌呤含量是鮮菇的10倍，一碗香菇燉雞湯可能就是痛風(fēng)套餐。用鮮香菇替代干香菇，烹飪前焯水能減少30%左右的嘌呤。
3、菠菜：草酸+嘌呤雙重打擊
不僅富含嘌呤，草酸含量也高，會(huì )影響尿酸排泄。吃前一定要焯水，且避免與豆腐同食形成草酸鈣。
二、容易被忽視的高嘌呤蔬菜
1、豌豆苗：嫩芽不等于低嘌呤
雖然口感鮮嫩，但嘌呤含量是普通豆類(lèi)的2-3倍。涮火鍋時(shí)別以為只吃青菜就安全，涮豌豆苗也要適量。
2、紫菜：海藻類(lèi)都是隱形高手
紫菜蛋花湯、壽司里的海苔，看似清淡實(shí)則嘌呤不低。建議痛風(fēng)發(fā)作期避免食用，緩解期每周不超過(guò)50克。
三、聰明吃菜的3個(gè)技巧
1、先焯水再烹飪
沸水焯燙1-2分鐘能有效減少嘌呤，特別適合菌菇類(lèi)和綠葉菜。
2、搭配高鉀食物
土豆、香蕉等富含鉀元素的食物，能促進(jìn)尿酸排泄?？梢宰鱿愎匠赐炼蛊?，而不是單炒香菇。
3、控制每日總量
即使中低嘌呤蔬菜，每天總量也不宜超過(guò)500克。記住"彩虹原則"搭配不同顏色蔬菜。
四、這2類(lèi)人要特別當心
1、無(wú)癥狀高尿酸血癥患者
體檢發(fā)現尿酸高但沒(méi)癥狀的人最容易大意，其實(shí)腎臟已經(jīng)在超負荷工作。
2、痛風(fēng)間歇期患者
關(guān)節不痛不等于痊愈，此時(shí)更要嚴格控制飲食，否則下次發(fā)作會(huì )更嚴重。
下次買(mǎi)菜時(shí)可得擦亮眼睛了！把這些"素菜刺客"記在小本本上，聰明搭配才能吃得健康。記住，控制尿酸是一場(chǎng)持久戰，管住嘴的同時(shí)也要邁開(kāi)腿、多喝水。從今天開(kāi)始，給你的餐桌來(lái)次"嘌呤大掃除"吧！