荸薺是肺部“大救星”！研究發(fā)現：常吃荸薺的人，肺或有4大改善
關(guān)鍵詞：肺部
秋風(fēng)起時(shí)，菜市場(chǎng)里那些黑乎乎的小圓球又開(kāi)始搶鏡了！沒(méi)錯，就是長(cháng)得像迷你馬蹄鐵的荸薺。別看它其貌不揚，削開(kāi)紫黑外皮后，雪白的果肉脆甜多汁，古人還給它起了個(gè)雅號叫“地下雪梨”?，F代研究更發(fā)現，這個(gè)秋季限定美味對肺部健康有特殊益處。
一、荸薺護肺的四大法寶
1、天然潤肺“加濕器”
每100克荸薺含水分84%，且富含黏液蛋白。這種特殊成分能在呼吸道形成保護膜，緩解秋燥引起的干咳。對于長(cháng)期處于空調房或北方干燥氣候的人群特別友好。
2、肺部“清潔工”
荸薺中的荸薺英成分被證實(shí)具有抑菌作用。它能幫助清除呼吸道的異物和分泌物，就像給肺部做了次溫和的“大掃除”。抽煙人士適當食用，可以減輕煙草對呼吸系統的刺激。
3、抗氧化“小衛.士”
紫色外皮下的荸薺肉含有大量多酚類(lèi)物質(zhì)。這些抗氧化成分能中和自由基，減輕霧霾等污染物對肺組織的氧化損傷。研究顯示，其抗氧化能力是蘋(píng)果的3倍以上。
4、免疫調節“指揮官”
荸薺富含的磷元素是構成肺泡表面活性物質(zhì)的重要原料。這種物質(zhì)能維持肺泡穩定性，同時(shí)調節免疫細胞活性，幫助建立呼吸道的防御屏障。
二、荸薺的花式吃法
1、冰糖燉荸薺
去皮荸薺10顆與冰糖、銀耳同燉，秋日午后喝一碗，潤燥效果勝過(guò)各種含片。注意咳嗽有痰時(shí)要去掉冰糖。
2、荸薺炒蝦仁
荸薺片與鮮蝦仁快炒，撒上芹菜梗。這道低脂高蛋白的搭配，特別適合需要清肺又怕寒涼的人群。
3、荸薺雪梨汁
生荸薺與雪梨按1：2比例榨汁，加少許蜂蜜。晨起空腹飲用，能幫助清除呼吸道夜間堆積的代謝廢物。
三、這些情況要當心
1、脾胃虛寒者需煮熟
荸薺性微寒，直接生吃可能引起腹瀉。建議用姜汁調味或與溫熱食材搭配。
2、糖尿病患者控制量
雖然升糖指數不高，但含糖量達8%左右。每日食用不超過(guò)5-6顆為宜。
3、過(guò)敏體質(zhì)者先測試
少數人對荸薺中的蛋白酶敏感，初次食用建議少量嘗試，觀(guān)察是否有皮膚發(fā)癢等反應。
秋季養肺正當時(shí)，與其花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)各種保健品，不如把應季的荸薺請上餐桌。記住挑選時(shí)捏一捏，選擇堅硬飽滿(mǎn)的；聞一聞，避免有酸味的；看一看，表皮完整無(wú)黑斑的才是上品。每天吃上幾顆，讓這份來(lái)自泥土的饋贈守護你的呼吸健康。