紅茶綠茶普洱茶放久了會(huì )變質(zhì)？這2類(lèi)茶越陳越香！
關(guān)鍵詞：綠茶
寒冬里捧著(zhù)一杯熱茶，看熱氣氤氳而上，茶香在鼻尖縈繞——這大概是冬天最治愈的時(shí)刻之一。但翻出柜子里陳年的茶葉罐時(shí)，心里難免犯嘀咕：這茶放了這么久，還能喝嗎？
一、茶葉變質(zhì)的3個(gè)危險信號
1.霉斑現身：茶葉表面出現白色、綠色或灰色絨毛，像給茶葉蓋了層“小毯子”，這是霉菌在開(kāi)派對，趕緊整包扔掉。
2.異味攻擊：原本清新的茶香變成了油膩味、酸臭味，甚至帶著(zhù)點(diǎn)倉庫的陳舊氣息，說(shuō)明茶葉已經(jīng)“叛變”了。
3.口感叛變：茶湯喝起來(lái)有奇怪的酸澀感，或者完全沒(méi)了茶味，就像白開(kāi)水里泡了幾片枯樹(shù)葉。
二、這2類(lèi)茶是“時(shí)光的朋友”
1.普洱熟茶：經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的熟普，在合適的濕度溫度下，微生物會(huì )持續工作，讓茶湯越來(lái)越醇厚。就像老酒鬼珍藏的女兒紅，時(shí)間才是最好的調味師。
2.白茶壽眉：白茶的簡(jiǎn)單工藝保留了茶葉活性，在干燥環(huán)境中緩慢轉化，三年藥七年寶不是傳說(shuō)。注意要選葉片完整的壽眉，碎茶可經(jīng)不起歲月考驗。
三、冬季存茶3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)
1.隔絕水汽：用錫罐或紫砂罐存放，罐子里放兩包食品干燥劑，北方暖氣房尤其要注意。
2.遠離異味：茶葉就像嗅覺(jué)靈敏的獵犬，油煙、香水、樟腦丸都會(huì )破壞它的純粹，最好單獨存放在櫥柜上層。
3.避免冷凍：有人覺(jué)得放冰箱能保鮮，其實(shí)頻繁取用時(shí)的溫差反而會(huì )催生水汽，常溫陰涼處更穩妥。
翻箱倒柜找出那盒被遺忘的茶葉時(shí)，先別急著(zhù)沖泡。對著(zhù)燈光仔細看看，湊近聞聞，用這些方法做個(gè)快速體檢。這個(gè)冬天，讓每一杯茶都喝得明明白白。