糖尿病要少吃蘋(píng)果？醫生提醒：不想血糖控制不住，這幾物再愛(ài)也要忌口
關(guān)鍵詞：糖尿病
秋天是蘋(píng)果飄香的季節，紅彤彤的果子掛滿(mǎn)枝頭，咬一口脆甜多汁。但糖友們總在糾結：這么甜的水果到底能不能吃？其實(shí)關(guān)于糖尿病飲食的誤區，比我們想象的要多得多。
一、蘋(píng)果到底能不能吃？
1、血糖生成指數告訴你答案
蘋(píng)果的GI值只有36，屬于低升糖食物。一個(gè)中等大小的蘋(píng)果約含15克碳水化合物，比半碗米飯的碳水還少。關(guān)鍵在于連皮一起吃，果皮中的膳食纖維能延緩糖分吸收。
2、最佳食用時(shí)間和方式
建議在兩餐之間作為加餐食用，每次不超過(guò)200克。搭配10克堅果一起吃，堅果中的健康脂肪可以進(jìn)一步平穩血糖。避免榨汁飲用，破壁過(guò)程會(huì )破壞膳食纖維。
二、真正要警惕的“隱形糖陷阱”
1、偽健康食品要當心
標榜“無(wú)蔗糖”的食品可能添加了麥芽糖漿，血糖反應比蔗糖還快。某些全麥餅干實(shí)際含糖量可能比普通餅干更高，購買(mǎi)時(shí)要細看營(yíng)養成分表。
2、高淀粉蔬菜要控制
蓮藕、芋頭、南瓜等吃起來(lái)不甜，但淀粉含量驚人。比如100克芋頭相當于半碗米飯的熱量，食用時(shí)要相應減少主食量。
3、加工肉制品藏危.機
火腿腸、培根等為了口感會(huì )添加大量糖分，有些產(chǎn)品每100克含糖量可達5-8克。長(cháng)期食用不僅影響血糖，還會(huì )增加心血管疾病風(fēng)險。
三、科學(xué)控糖的飲食法則
1、改變進(jìn)食順序有好的效果
先喝清湯，再吃蔬菜，然后蛋白質(zhì)，最后主食。這樣的順序能使餐后血糖峰值降低1-2mmol/L，簡(jiǎn)單易行效果顯著(zhù)。
2、巧用香料幫助控糖
做菜時(shí)多加肉桂、姜黃等香料。研究表明，肉桂中的多酚類(lèi)物質(zhì)能增強胰島素敏感性，幫助降低空腹血糖。
3、選擇正確的烹飪方式
避免紅燒、糖醋等做法，多用清蒸、白灼、涼拌。油炸食品會(huì )產(chǎn)生大量AGEs（晚期糖基化終末產(chǎn)物），加速糖尿病并發(fā)癥發(fā)生。
控糖不是苦行僧式的戒斷，而是學(xué)會(huì )與食物智慧共處。記住沒(méi)有絕對禁忌的食物，只有不會(huì )搭配的吃法。糖友們不妨準備個(gè)食物血糖記錄本，找到最適合自己的飲食方案。這個(gè)秋天，讓我們用知識戰勝對甜味的恐懼，享受應季美味的同時(shí)穩住血糖。